旦（DAN） （だん）

【旦 山廃純米吟醸 火入れ 備前雄町】
口開けは抜群に旨い。今年のNo.2
2日後には…儚い夢だった。

うまいねぇー。
とてもバランスの良いお味。
火入れらしく落ち着きはある。
クラシカルな日本酒を今風に上品にブラッシュアップした感じ、
甘み、旨味、酸味、苦味、とてもバランスが繊細で可憐にまとまってる。
ヨーグルトな香りも上品に香る。
ほぉ、、、やるなぁ。

クラシックとモダンのいいとこどりで中道的な味わい。素直に「日本酒ってうまい」といいたくなる

頂き、とても味が濃く美味しいです。
プチプチが…なければ、とこれは好みですけれども。味は特筆もの。
ようやくひとやま。

旦 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒
ひやおろしが多い季節でも、ついつい生酒を探してしまう。
味はというと、かなり濃厚なトロリとした甘旨味を最後はしっかりと酸と苦味が引き取って切れていきます。飲み疲れしないです。米の旨味もしっかり感じられます。開栓2、3日目くらいのほうが丸みを帯びてさらに旨いと感じました。オススメ。

恐ろしく美味い
雄町特有の深い旨味とキレの良さが最高
冷やしても燗でも良し
大好きな酒です

山田錦純米吟醸無濾過生原酒
すっ、とろん、ふわん、ピリピリ、辛

これは美味い。華やかな味わいに、飲んだ後の余韻も絶妙なバランスで素晴らしい。
どれを一升にするか迷ったけど、旦で正解だった。

旦　純米無濾過生原酒

酸味や旨みがちょっと高めのアルコール度数でうまくまとまっている感じ。
好きな人には、たまらない酒かも。
1.8で、2580円でした。

味はよかったですが、翌日に残りやすかったです。

っていうのが最近多いような。