門外不出 （もんがいふしゅつ）

門外不出 純米酒 伝承「明治蔵」仕込み

今日は餃子の町、宇都宮からホテルでテイクアウトしながら一献。
お酒は近くのコンビニなのであまり期待はしてないが、お味はどうか。

グラスに注ぐと結構黄色く、酸味が効いた紹興酒を思わせる香り。

口にすると酸味がシッカリ効いていて、黒糖の様な甘さと合わさり結構ハード。
コレはコレでアリだけど、温めた方が良さそうなので、とりあえずケトルでお湯沸かして瓶ごとダイブ。
酸味はそのままに甘さがまろやかになり、じんわり舌に響く。
保存状態によるのか不明ではあるが、好みは分かれそう。

門外不出　夏の純吟醸
娘がが帰省した際に
お土産に買って来てくれた一本。
いつも栃木の美味しいお酒を持って来てくれる。
飲み口スッキリ。
開けたてよりも数日経ってからの方が
美味しくなりそう。寝かせておこう。楽しみ。

門外不出 無濾過生原酒 袋吊り雫酒あらばしり
限定150本 大吟醸酒
精米歩合 40% アルコール度数 17度
西堀酒造 栃木県小山市
甘酒テイストでキレよし。ベタつく甘さかと思いきや、スパッとキレる感じ。おいしい。

門外不出 六割みがき特別純米酒
米由来の味わいをしっかりと残した、深みのあるコクと旨味。
アルコール分:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)米こうじ(国産米)
精米歩合:60%

「きそい咲け」セットの3本目。インパクトはありませんが、落ち着いた味わいです。

フルーティー。ということは甘め。米感あり。香り良い。後味に苦味感じる。栃木の城巡りの後、石橋の安宿部屋飲み。セブンイレブン。

記録用。

新酒らしい米のほのかな甘味と、後から来る苦味のバランスがいい。個人的にはもっと評価されていい蔵かと。

門外不出 大吟醸 W受賞酒

カフェ飲みで、カフェのオーナーさんが出して下さった
門外不出。

うーん！香りから濃厚な熟成感！
コクがあってまろやか。旨味がすごい！
少しづつ大切に頂きたい、特別感があります。

日光へ行った折のお土産。日光連山より湧き出る天然伏流水と、上質の地元産酒造米を使用。口当たりがやわらかく、お米の旨味がしっかり。
精米歩合＝55％、アルコール度＝15度、日本酒度＝＋４、酸度＝不明