若駒 （わかこま）

五百万石80 無加圧採り
鳳凰美田さんしか飲んでいない気がする栃木県のお酒…梅乃宿さんに続き今まで馴染みのなかった蔵にチャレンジです（仙禽を飲めという話もありますが）。ほんの少し寝かされた02BYの新酒です。ラベルにはバナナを思わせるーとありますが、バナナ感こそさほどでもないものの、生酒らしいフレッシュ感。今日の時点でまだ原酒らしく荒々しさがあるのがある意味嬉しい。磨き八割なので多少の雑っぽさもありますが、コスパを考えるとなかなかです。日本酒は実に奥が深いですねー 精米歩合80% ¥2600（税別）

若駒 レアコマ 無濾過生原酒 常温貯蔵

無濾過生原酒の常温貯蔵！？ なにそれ！呑んでみてえ！
と、若駒を呑んだことがないのに、いきなりレアコマを購入しました。
通常2割の麹を5割にしているとのこと(あまり理解できていない)で、すごいエネルギッシュな味ですね。今までに味わったことのない感覚でした。熟成酒とはまた違った風味。
ビタースウィートと言いますか、端的に言うと甘露飴みたいです。濃い料理にも負けない強さがあって良いですね、濃いタレの焼き鳥、麻婆豆腐、ピザなんかにも負けません。
開栓して2ヶ月経ちましたが、全く酒質が変わらず美味しく頂けました。クセになりますね〜旨味が最高です。
無濾過生原酒を常温で貯蔵すると、こういう風に変化するんだなぁと勉強になりました。日本酒って面白いですね。

三番斗瓶採りです
何がってすごいってザ・とろみです
アタックはなんとなく霞みかかったかんじでソフトタッチ
で後半ジュワッときてスーッとキレ上がり
複雑味ありつつ果実感がたまらんです
こういうのはナッツ感とか熟感要らないやつだと思います
お早めに

投稿に載せてなかったんですけどレアコマ五割麹のみまして
一瞬思い出しました
当たり前ですよね同じ蔵なんだからw
旨味溶け込む酸が特徴的ですが抜けが良く、から酒でもぜーんぜんいけるやつです
タイミングよく呑めてよかった
酒屋は通うべき

若駒　愛山90 無加圧採り　無濾過生原酒
愛山ですがジューシーなタイプとはちょっと違う。
フレッシュでかつ酸味がやや強めの印象。

愛山＝甘めでジューシーと思いがちですが、
最近ではスッキリタイプのお酒も結構ありますね。
雨後の月の愛山なんてまさにそんな印象です。

若駒　愛山90 無加圧採り　無濾過生原酒
九州で若駒を手に入れる事が出来るのは、
わずか2〜3店舗、最近出来た鹿児島の酒屋さんで
購入しました♪初の若駒、悩みましたが愛山90をチョイス‼︎
少し温度帯を上げると旨味がでますよ、との事で冷蔵庫から
しばらく出していざ開栓^ ^
愛山らしい、フルーティー&甘味がとても鮮烈。
後から酸味と苦味がきて良い感じ。
精米90%とは驚きですが、味わいもしっかりしていて、
これは美味い‼︎リピート確定です^_^
今日は更に酒屋をハシゴ、光栄菊の『たそオレ』も
2本ゲットしました♪
幸せ〜(´∀｀)

愛山90 無加圧採り。
なるほどバナナ香、若干チリっとする爽やかな酸味、90%の重みある旨み。
爽やかで複雑な、酸味に特徴ある日本酒。

ふとラベルを見たら平成27年12月製造できた！なんと生原酒のまま５年の熟成、さすがの濃厚さでした。桃のような濃密な香りと甘味、その後にわずかに柑橘系の爽やかさも感じます。見た目の色が濃く、トロッとしています。ハチミツのようなコクです。最後に少しだけ辛さを感じます。甘いものや果物と一緒に飲むのがいいかなと思っています。

若駒　八反錦80　無濾過生原酒　無加圧採り

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
フレッシュですが、少し硬苦な印象もあります。ドライな後味です。

若駒 レアコマ 無濾過生原酒
今年初めての購入です。以前から気になっていた若駒のレアコマを購入。フルーティなのにコクのあるお酒。燗酒でも良さそう。

若駒 五百万石80
無加圧採り 無濾過生原酒
【アルコール度数】16.5％
【使用酵母】栃木酵母 T-ND T-S
磨かない日本酒造りの探求。
低精米醸造で磨かれた匠たる特異な技術。他蔵とは一線を隔す若駒酒造が醸す日本酒の世界。
県内産五百万石80%精米で醸した純米酒。穏やかなバナナやラフランスのようなフレッシュフルーツ系の立香。精米歩合を思わせない瑞々しく綺麗なくちあたり！トロピカルフルーツ・パイナップルを思わせる控えめな甘味ときれいな酸。軽快な旨み甘みと共にあふれるキリッとキレる酸味のバランス。若干の微炭酸活性も感じられる爽快さ！