鯵ヶ澤 （あじがさわ）

鯵ヶ澤の純米吟醸生原酒です。
華想いを50%まで磨いたお酒です。
味わいはややフルーティ系、蜜のような甘みを
感じます。
魚介類に合わせるのがベストとの事ですが、
個人的には甘みを強めに感じたので、
ボリュームのある肉料理等に合わせた方が
方が良いと感じました。

鯵ヶ澤　山廃純米原酒

図太くドッシリで酸味も際立つ
玄人向けの辛口の酒

飲んだ直後のコクがすごい
チョコレート？のような独特な味わいがする

うまい
とても深い味わい
燗でいただくとなお美味く感じる

無濾過生原酒。
しっかりとした香りを柔らかく酒米の甘味と旨味が包み込んだよう。
美味しい！

ケムリつうにて。申し訳ないが、苦手な飲み口です。

香りはフルーティ、甘い香りがする。
色は少し黄色がかっているがくすみは感じない。
口に含むとトロッと舌に纏わりつく。

酸味はあまり感じない。
喉を通過した後に舌に残る余韻が少ないかな…

なかなか美味い。コスパもいい

酒屋さんに行くの楽しいです(〃ω〃)

【鯵ヶ沢 山廃純米原酒】
燗酒で鴨鍋と共に。古き良き燗酒で鍋にマッチ。

山廃純米生原酒(尾崎酒造)

産地:青森県鰺ヶ沢町
アルコール:18度
日本酒度:+2
酸度:2.8
使用米:麹米 華想い、掛米 まっしぐら
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:2017

試しに4合瓶で買う。
色は無色透明。
粘度はとろりとした感じ。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはドスンとした重く甘い香り。
口当たりは濃厚な甘み。
酸味と甘みが混じりながら、緩やかに広がる。
終盤にかけて、唐辛子のようなスパイシーな辛味が立ち上がり長く口に残存する。
最初から最後まで苦みはない。
アルコール度数の高さは感じず飲みやすい。
おいしい。
ゆっくり味わいたい一本。