ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

備忘録

備忘録

備忘録

ヌメロシス
開栓初日:薄い。
開栓3日目:酸に全振りしてる。まさか今年は微妙か。

マグナムなのであと1週間くらい様子見して気が向けば追記します。

追記
開栓7日目:バランス整ってきて美味い！完飲。

今シーズン初のソガペール^ - ^
めっちゃうまい♪
新政感もありつつ、樽感？も感じられて最高です！！
ロピアのピザに合わせましたw
酵母でいろんな色を見せてくれる素敵な酒蔵です♪たまに好みから外れることもありますがw

備忘録

ソガペールエフィス
ルサケエロティーク

近所の酒屋さんが入ってますよ！
と教えてくれて今年も買えました。
ワインぽいというか、リンゴっぽい気も
しますが、自分が日本酒であることを
思い出してもらうために茶碗に。
最初はただただ衝撃でしたが、
酸味を強めに振ったお酒で、
他にもあるような気もする。
こんな感じの余韻がないのかな？と

初めてヌメロアンを入手
一号酵母、美山錦、生酛
ヌメロシスと比べるとバナナ系の香りが濃い気がする
甘味は少なめで強烈な酸は共通
酵母の違いが楽しめて楽しい😊

今年もソガペールエフェスの季節がやってきました
先発のヌメロシス、ドメイヌ池田
甘味、ガス、マスカット系の香りが同時にやってくる
そして強烈な酸！
全体のバランスがとてもいい

Sogga pere et fils
Numero Six
Le sake erotique サケエロティック

諸星酒場