一生青春 （いっしょうせいしゅん）

一生青春　特別純米　新酒おりがらみ本生
2021.10製造

【すーさん★ばんないコラボ企画第二弾】
みなさん、お疲れ様でございます。今宵はいきつけ居酒屋さんの周年記念祭へ出陣前にレビューします。

今回で2度目？のすーさんコラボとなります！言い出しっぺはもちろん私ばんない笑。今回は鍋島を封印しての送り出しとなりましたが…まさかのハヤさんと丸被りという大変申し訳ない内容となってしまいました…。すーさん、ごめんなさい笑笑

そして、すーさんからばんないへクロネコ便で届くお酒は…とばんないは到着日に待っていたが届かない…どうしたものか…。到着予定日の翌日、すーさんにクロネコさんから連絡があったらしく、受付事業所が違う事業所に送っていたことが届かなかった原因みたいでした笑笑。クロネコも筆の誤り…。

そんなこんなで我が家に届いたすーさん便の中の一本が今回レビューする「一生青春」です。

一生青春を醸すのは福島県会津の曙酒造さん。ネーミングの由来は

「杜氏制をやめ、自分たちだけで初めて造った酒に再出発の意味を込めて…。

だそうです。いくつになっても、いつからでも青春の心を持ち、新しい挑戦をしていく…。

がむしゃらに部活に打ち込み、ひたすら自分の向上にと駆け抜けた高校生時代。それから社会人になり様々な現実と自分の葛藤がぶつかり合い、立ち向かうことができない大きな壁の前に、なにもできない自分の無力感に直面する今の現実。高校生のあの頃と比べたら今の自分はどれほど惨めなのか。

このお酒はそんな現実に、何か自分はまだできるのではないかと思わせてくれるようなネーミングとメッセージ性があります。

自分は人を育てるのも、人を奮い立たせるのも人だと思っています。人を人が支える、支えられている。多くの人の助けが今日の私なのです。

どれだけ社会に打ちひしがれようと、違う境遇でひたすらに努力する人がいるからこそ私も頑張れるものです。このお酒を飲みながら私はそう考えています。

オヤジさんのクサい話はここまでとして、レビューいきますよー笑笑

【スペック】
★使用米
福島県産　夢の香100%
★精米歩合
60%
★アルコール度数
15度

【味わい】
★温度帯
花冷え→熱燗
★香り
ヨーグルト、味噌…爽やかです。
★含み
サラリとした口あたり。オリ無しではスッキリとした乳酸感ある酸味が心地よく、オリを絡めると更にハッキリとした乳酸感とまろやかさがプラス。
★中盤
オリ無しはスッキリと酸味。オリを含めるとまろやかな酸味感はそのままに優しい乳酸感が相変わらず響きます。
★余韻
オリ無し、有り関わらず、旨苦味でキレ。キレはちょっと響かせる系で、スパッとはいきません。

【燗】
酸味が際立つがアル感はそこまでない。熱燗からぬる燗まで幅広くカバーしており、上なら乳酸系ビビット酸味、下は旨口系酸味と様々な表情を見せるのは面白い！

★総評
冷やすと新酒らしいピチピチフレッシュ乳酸感。暖めてもいける旨口乳酸系！温度帯の広さに驚きました。
どの温度でも弱点がない。こんな特別純米酒は初めて出会いました。鍋島のグリーンより好みかもしれない(コラっ！！)。
上澄みだけでもうまいですが、真骨頂はオリも混ぜて飲むことです。しっかりとオリのまろやかさや旨味がプラスされ、上澄みの軽さをしっかりと補填してくれてます。

今回のすーさん便第一弾…。特別純米酒の概念や、自分の今の境遇に対してとても考えさせられるお酒でした。

本当にありがたく、感謝している次第であります。酒友の存在は偉大ですね。

すーさん、ありがとうございました。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

一生青春 別撰大吟醸40
「曙酒造」の出品酒。
全国新酒鑑評会で7年連続で入賞を果たしたお酒。
■原料米:兵庫県産山田錦.会津産夢の香
■精米歩合:40%
■アルコール度数:17度
■日本酒度:-1.5
■酸度:1.2

一生青春　大吟醸

日本酒度はマイナスですが、私は辛口に感じました。単品よりは食中向きかと思います。

一生青春 特別純米 新酒おりがらみ本生
■米：夢の香■酒度：-0.9
■酸度：1.3■精米歩合：60％
■アルコール度数：15％
「天明」と「一生青春」はどう違うのか。
「一生青春」の方が華やかでやや甘めの軽快で分かりやすい酒質に設計されている。
また、「一生青春」は全て火入れ。
「一生青春」の新酒第1号としてリリースされるのが純米のおりがらみ。
程良い甘味とオリ由来の旨味に軽快な酸。

一生青春 特別純米 夢の香 酵母:自社酵母Ｎ 日本酒度:-１ 酸度:1.8 火入れ:1回 無濾過原酒

一生青春
and
たかちよ霞酒
and
ソガペールエフィスシャルドネ2019角藤農園


昨日は友人宅で飲み会でした。昼から集まってラーメン食べてあべたやさんで酒買ってー橿原アルル行ってー買い物してー銭湯行ってーからのしゃぶしゃぶ！

すいません、正直、あんまり味わい覚えてません（笑）

一生青春は天明の兄弟ブランドですね。コンテスト用の銘柄なんだとか。天明らしい甘さを残しつつも酸味が立ちすぎない程度にあって非常にフルーティかつ、スッキリしたお酒になってました！後味にアルコール感はありますが、苦味とか渋みはあまり感じなかったですね！多分！（笑）

たかちよの霞はやっぱり美味かったです！隣に、これのカスタムメイドのバレンタインバージョンのがあったんですけど、そっちは500mlだったのでこっちに（笑）今回は量で（笑）
甘酸っぱくてジューシー♡もうこの一言に尽きますね。うすにごりならではのコクも感じられてとても良かったです！多分！（笑）

アテはしゃぶしゃぶ！鰆と豚と野菜と餅と牡蠣！〆には中華麺と水餃子にしちゃいましたよ！
出汁しゃぶにしたので、結局ただの鍋になりましたとさ（笑）
餅しゃぶ最高です( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

器は橿原アルルで見つけたぐい飲みサイズのダブルウォールグラス！持ったらぬるいのに、中身はキンキン！保温性抜群ですね！飲み口がめっちゃ分厚いのが若干難点ですがいい感じでした！

擬人化は・・・乃木坂46でいかがでしょうか（笑）

近所の酒屋さんのお勧め。天明は飲んだことはあるのですがこちらは初です。香り、旨み、甘味と良い感であります。昨日開栓したのですが今日の方がバランスが良くなった様な、常温で飲んでいますが良いですね。

一生青春 特別純米 おりがらみ生酒

■米：夢の香
■酒度：-0.9
■酸度：1.3
■精米歩合：60％
■アルコール度数：15％

「天明」にはない、軽快な酒質、程よい甘み 心地よい香り。

一生青春 特別純米 720m

こう言ってしまっては大変失礼ですが、さほど期待してなかったお酒。

ところがところが、これが美味しい。
今流行りのものではない、ながらの日本酒という感じ。
冷蔵庫補完だったから冷えてたけど、常温くらいになってからが美味しかった。
燗も美味しいかもしれないけど、その前に空いてしまった。

裏ラベル↓
杜氏制をやめ、自分達だけではじめて造った酒に再出発の意味で「一生青春」と銘名しました。いくつになっていてもいつからでも青春の心を持ち、新しい挑戦をしていこう固い決意で始めた酒造りを象徴する言葉です。そして2011年、若い世代が、同じスタートラインに立ちました。その年、新しい挑戦として造った純米酒をラインナップに加え、一生青春は新たなスタートをきりました。３代続く一生青春のバトンをまだ見ぬさらに次の世代へ繋ぐ、そんな想いが込められています。華やかな香りに軽やかな味わい、そして芳醇な含香。そんな一生青春をお楽しみ下さい。

一生青春 純米吟醸 夢の香50
2019/10/19 日本酒持ち寄り会☆池袋