蓬莱鶴 （ほうらいつる）

家庭の用事で広島へ帰省していました。

となるとだいたい立ち寄るのが広島駅近くの酒商山田。

今回購入したのは原本店　蓬莱鶴　純米大吟醸。
この原本店、気になっていたんですよね。

蔵は広島市中心部の10階建てマンションの地下2階です。

空調管理されたミニマムな醸造所で四季醸造を行なっています。
(最近の街中の蔵のハシリです)

蔵元兼杜氏の原社長は全国唎酒選手権で優勝経験もあり。

そんな社長が一人で手づくりしているので常に入手困難とか。


気になるじゃん。


早速開栓！

上立香はフルーティです。苺かパイナップルか。

口に含むとトロリと濃い甘酸が印象的です。
しっかり濃くて果実感あり。

含み香はきめ細かく品良し。

後で甘みが残ります。
舌に苦みも残るのがちょっと気になります。

ともあれ、華やかな良いお酒です。


使用米：広島県産雄町
精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸度：1.2

蓬莱鶴(ほうらいつる)　奏(かなで)　Kanade　純米吟醸生原酒。個人的に最も苦手なタイプの吟醸香が強い甘旨系。丁寧なつくりなのは分かるので、悪い酒ではない。八反錦って生原の場合、甘によるのが怖い。趣味趣向の問題。

すっきりして飲みやすいお酒です。
アルコール度数が少し低いので、体への負担も少ないです。

蓬莱鶴の奏というオサケ。初めてでした。スッキリでさっぱりです。

フルーティというか酸っぱい。「焼きがきに一途な純米酒」とあるだけに、レモンなどと相性がいいのかも。冷やしすぎないほうが、酸っぱさが和らいで飲みやすい。
後味はとてもスッキリしていて悪酔いしない、いいお酒だと思う。

蓬莱鶴は大好きなんです。
活性濁り。
こいおまちという米。
飲めるまでに10分くらいかかる。

香りも味もおとなしい。中判の苦味というかクセが出すぎてる感じ。

うまい！以上。

旨い！以上！