仁多米 （にたまい）

冷で頂きました、個人的にはかなりすっきりな印象で常温も試したいかも。
名に米が付いている感はあり、こしひかりの丸みある風味が感じられます。おつまみは有頭エビの塩焼きをおいしく頂いております。
日本酒は数ある中、当たり外れも含め個人の舌に合うものを探す楽しみがあり、毎回呑んでないものを購入するのはお薦めです👍

娘達が姉妹で島根に旅行したお土産です。
大吟醸とありますが香りは穏やかですね。
米の旨味が感じられる濃醇でやや辛口なお酒です。
食事に合います。

「取り急ぎ仁田米」(手抜き監査)
島根・奥出雲酒造・仁田米・純米大吟醸・コシヒカリ(仁田米)・精米歩合50%・15度・ホテルの鉄板焼きで頼んだ「大吟醸地酒三昧セット」／手抜き監査
・スッキリ流れる
・柔らかで滑らか

出雲シリーズ 最後の一献。
少し黄味がかった色合いに、ほのかな吟香。
実にほのかな程度です。和菓子のような軽い甘味と若干の酸味。何か、すべてが控えめな呑み口。引きも消えていくようで、品の良い酒です。今宵はWeb呑み会で。

仁多米　純米大吟醸
最初フワッと甘みと、古酒的なスモーキーさと、次に香りが苦味に通じ、さらっとおわる、心地よさ。でも、サーモン刺身でも海老の天ぷらでもいける。

純米酒
加西の炉端焼き店にて
辛口で純米らしく料理に合う
つきだしの写真の料理にぴったり合って
嬉しかった。