美人長 （びじんちょう）

美人長　笑　純米　鳥取
販売者:西本酒造場　製造所:奈良豊澤酒造
精米75%　アルコール15%
穏やかな上立香で色味は無く、すっきりとした口当たりから軽く果実感もある甘さで酸味と苦味しっかり、淡麗よりのすっきりとした後口
醸造してるのはよく飲む機会がある奈良豊澤酒造さん、今回はいつもよりすっきりですが、いつもアテに寄り添うバランス感ある味わいで良いですね

美人長 純米酒 笑 生詰 玉栄 精米歩合75% 日本酒度+3 酸度1.6

開栓一口目、おとなしい淡麗辛口ですが、後味はかなり辛く感じます。

アテは、牛肉とタマネギの炒め物、鰤大根、カボチャとレーズンのサラダ，白菜とゴボウ天の煮物等。

アテを口にすると辛がダウンしてマイルドに。

脂のある肉と魚だと旨がアップ、野菜系では旨のアップは無し。
旨のアップは少ないので食事の邪魔はしないのですが、ちょっと物足りなかったです。

夏の暑い時期に冷酒で飲むと良さそうな感じでした。

OYOU丸田百貨店(鳥取市)で購入。

美人長 笑 純米吟醸(西本酒造場：鳥取)
玉栄
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度1,5
アミノ酸度
酵母

今回は、美人長 笑の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりと旨味
酸味はほんのり

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味と苦味が
じんわり

で、結局どうなのよ？
やや苦辛い
前半は旨味 後半はやや苦味
少ししっとりした印象を受ける口当たり

美人長 笑 純米酒(西本酒造場：鳥取)
玉栄
精米歩合75
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、美人長 笑の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味やや強めに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
酸味が引いた後にかすかに甘みが

で、結局どうなのよ？
乳酸っぽい
口当たりはやわらか
少し粘性を感じるような流れ
そこまで強いわけじゃないけど余韻がヤクルト感

鳥取駅のおみやげもの屋さんで購入。

ラベルがかわいいよね。
ほっこりする。

飲みやすいと思うのですが、
味覚的には、昔からの日本酒ぽくて、
私は好きです(^_^)
フルーティーで爽やかななのも良いけど、
コレゾ！的なのも好きかなぁ。

お米の味、良い感じにする。

温泉旅館とか行って、
ごはん時に冷酒頼んだら、
こんなの出てきたら嬉しいなぁ。
和食に合いそう。

笑 純米酒 生詰


甘いお酒苦手。
女性にオススメ的なのじゃない方
男酒？っぽい方が好きかな。


不器用過ぎるから。

じゃまくさい事は、
省いていかなきゃ。

私は私。

精米75。飲み口は濃厚。生酛っぽい酸味と香り、そしてガツンと濃厚な米の味。少し辛口かな？余韻が長く重い感じ。昔からのお酒の味で好きな人は好きな味なんだと思う。