初鶯 （はつうぐいす）

初鶯 本醸造

香りは穏やかで微かに甘さを感じる。
口にするとスッとシャープな辛口感。
淡麗辛口で切れ味抜群。

燗だと甘味とボリュームが少し出るが、キレッキレな口当たりと辛口感は変わらず。
温度帯は選ばないが、冷やして飲むのが個人的には好み。

なお、隠されたラベルの下には、清酒→特撰、アルコール度15〜16→16〜17、精米歩合60%→55%とありました。

初鶯
長野県佐久市初谷温泉（2026.6）

初鶯

引越し前に慌てて飲んだお酒

初鶯　本醸造
これはレアですね、さすが信州お酒村だわ🤣
味わいは超辛口！
しかも、キレッキレで、凄いのね😝
本醸造だけに結構旨味があるんかと思ったけど、
このお酒は旨味よりもやっぱりキレですね。

長野県佐久市のお酒「初鶯 生一本 純米吟醸」
控えめなシュワ感とクリアに広がるお米の旨味🍶穏やかな酸味と切れ良さがオツマミを選びません♪

中込の駅前に木内醸造の支店があったので立ち寄り、名前に惹かれて温泉♨️の寝酒用に購入。
蓼科の軟水使って美山錦を醸した純米吟醸で、フルーティでやや甘と悪くないです。佐久市や上田市は歩いていると酒蔵が沢山あって良いですね。まだまだ知られてない酒蔵も多いんだろうなぁ。
上田で松茸食べて、小布施で栗を頂いて、戸隠で新そば、デザートは林檎と、この時期の長野は無敵。もちろん新米も美味い。月末には新酒も出てくるだろうし、お時間あれば是非。温泉♨️も良いですよ。

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

「生一本」の響きがいいですね。
日常に溶け込む愛されるべき定番酒です。

スタンプラリーのため酒蔵直販

木内　淡雫

夜も軽めに飲みます。

昼２合飲んでも夜になると２合飲めちゃうんですよね。
これ肝臓的には絶対よくないはず。
でもhayaの日くらいは飲んでもいいか！

先日土浦駅の酒屋さんで購入したお酒です。
木内という銘柄で登録がないので、木内酒造さんの適当なブランドでレビュー。
300mlだから一瞬かな？

・シュワシュワは控えめ
・軽い
・甘味は適度
・意外と食中もイケる

低アルカテゴリーとしてはちゃんとうまい！
お値段もかなり手頃でうれしいですね。

#大阪杯は２か４か１２から買う予定
#別にエイプリルフールだからって無理して嘘つく必要ないのに

凍米　初鶯　純米酒　いてまい造り　木内醸造　
精米55%　アルコール13-14%　長野
いてまい造りとはなんぞや？？大阪発祥、近鉄の"いてまえ打線"を思い出しましたが、調べたらだいぶ違いました。
寒さを利用して自然に凍らせた蒸し米を掛米に使用。難しい条件のなかで発酵させることで淡麗な味わいに仕上げる…らしいです。
穏やかな上立香で色味はなく、さらっとした口当たりで程よくすっきりとした甘みにキレイな味わいがあり、酸味がどこか杏のようで軽い果実感もあり、軽微な苦味に後口爽やか。癖なく淡麗系の旨いやつですね、すっきりとして飲みやすいです。　#note77