岸の松 （きしのまつ）

岸の松
山岸酒店 長野県上伊那郡箕輪町

なかなか飲まないであろうお酒を飯田線踏破時に途中下車して立ち寄り。
瓶詰め工場は道路を挟んで向かいにありました。
旅の後、自宅にて開栓。

香りはビターでほんのりミネラル。
シャープな口当たり、締まった酸とビターな甘旨味。
燗にすると切れ味とややボリューム感が出てきてやや辛口となかなか。

特筆性はないものの、落ち着いた味わいでバランスが良くなんだろう、300mlと少なかったが、結構好きかもしれん。

なお、カバンは既に色々入っていたので900mlは諦めました…
飯田線に乗る機会がほぼ無さそうだが、次があれば購入したいところ。

岸の松　普通酒
嬉しい900ml詰、900円。
信州でもっとも入手が難しい酒の一つです。
箕輪町の山岸酒店の直売以外では手に入りません。
現在は、松本のY酒蔵に製造を委託しています。
(現在は委託元が伊那谷の某酒造に変更になりました)
瓶詰は自社にて行っている。
ビターな香り、含むとチョコのような枯れた味わい
乳酸菌飲料ぽいコクもあり。
これはなかなか中毒性があります。
フレッシュな感じは全くありません。
好きな人はぜひ買いに行ってみてください。
300ml詰もあります。
いつどうなるかわかりません。
ラベルも昔のままです。

岸乃松　アル感強め。
旨み、キレ、好みです。
乳酸味あるかな？
現在は自醸はしておらず松本の酒蔵の委託醸造のようです。
昔ながらのプリントラベルは捨てられない。
ラインナップは180/300/900/1800mlです。

酒蔵はお休みでしたが店舗前の自販機で購入出来ました。
サラッとした飲み心地良いワンカップです。
記録に残したいレアな一軒。