田酒 （でんしゅ）

今までそんな飲んだことなかったけど、鍋島といい田酒といい ネームバリューだけのことはあるなぁ。
香りがどうとか味がどうとか以前にそこらの酒とは一線を画してる味だ。

田酒　純米吟醸　古城乃錦
爽やかさに甘さをにじませたフルーティな香り。
ちょいシュワ。味は酸味と甘みがあってやっぱりフルーティです。旨味もあって美味しい。
後味に苦味が残ってスッキリ飲める。こ、これは飲み過ぎてしまう･･･

１日目も◎
２〜３日目も◎
アタリでした。

米本来の味わいをしっかり残しつつ、米の旨味と膨らみのある純米吟醸酒(^.^)

原材料 : 米、米麹
アルコール度 : 16度
原料米 : 古城錦100％
精米歩合 : 50％

今日の2杯目は、田酒。
誰もが認める、日本酒の王道ですね。
飽きのこない、この一杯に合掌。

甘み 酸味 すべてがバランスいい。あー美味しい。
古城錦

田酒 特別純米酒 山廃仕込み

精米歩合：55%
アルコール度数：16度

スッキリした口当たりに
甘み、苦み、酸味のバランスが良く
奥深い旨さがあります。
とても美味しいお酒でした。

日本酒ファンの中では、定番中のド定番。文句無し！美味かったぁぁぁ！水筒に入れて毎日肩からぶら下げて呑みながら仕事したい。そう思わせた日本酒の中のひとつです。笑

田酒 白。焼酎用だった白麹を使った田酒。定番の田酒も間違いなく美味いけど、この別バージョンも美味いよ。甘味と酸味がメインのワインテイストな日本酒。最初、口に含んだ瞬間酸味がぐぐぐってくるから、不味くはないけど不思議な感覚でしたが、だけど徐々にハマっていって、結局「美味い！」って言ってる自分がいました。笑

青森県青森市 西田酒造
田酒 純米吟醸 古城の錦
原料米 古城錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

スッキリとしたエレガントな香り
アタックはスーと入る飲みやすさ。
果樹の香りが口の中で広がる含み香が旨味にかわる。
余韻に辛味がジュワーといい感じに残る。