やまと桜 （やまとざくら）

やまと桜
やまと夏桜 生
分類:純米酒 生酒
原料米:八反錦
精米歩合:60%
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
酵母:NFKA

今年の初夏のサクラマスは一切出会えませんでした。今年は遡上が少なく厳しい年だったので釣れただけ良かったのかもしれませんが悔いが残ります。
仕方ないので夏桜はお酒の方で頂くことにします🌸

香りは穏やかで上品な洋梨とメロン。
口に含むと果実の甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。酸味の強い木苺のようなニュアンスです。フレッシュで瑞々しい口当たりに極わずかなガス感があり爽快です。余韻は酸味の奥からほろ苦さが控えめに顔を出してスッキリとキレていきます。

ボトルの見た目そのままの、ストレートど真ん中な清涼感のある夏酒です。単品で飲んでも果実感があるので飽きずに飲めますし、甘さは控えめなので食中酒としても優秀ですね。マリネやカルパッチョなどに合いそうでした。美味！

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2026 0414
☆☆☆☆☆

やまと桜(やまとざくら)

アルコール16%
精米歩合40%
大吟醸
山田錦100%

佐藤佐治右衛門
山形県庄内町

やまと桜　純米大吟醸　出羽燦々

香り

味わい
スッキリ　フルーティ　柔らかく瑞々しい　フワリとガス感　柔らかいタッチ

感想
優しくスッキリ

やまと桜

所謂普通酒、そして原酒。
春先飲んだなと買ってから思い出す。

香りは大人しめ、スッキリした酸と少しアルコールが微かに。
キレイで軽めの口当たり、スッキリした甘さと原酒らしいパンチの効いた辛口感。
カップ酒でスッと飲み切るには惜しい味わい。
おかわりが欲しくなったのと、もっとダラダラと量を飲みたくなる美味しさ。

やまと桜 純米酒
山形の蔵のお酒で山内杜氏の方が醸したということで珍しいなと思って買ってきました。常温に近い温度推奨ですが冷やしても特に問題なく味わえるタイプでした。冷や〜常温でしっかり味わえるお酒なのですが温めると特徴の無いお酒になってしまうのがある意味印象的でしたね。

やまと桜 純米吟醸

華やかさは感じるが、やや控えめで酸のあるスッキリした香り。
キレイな口当たりから、旨味のある甘さとキレのある味わい。

八反錦が好きな方はマスト！
燗つけなくてもひやでどうぞ！

なにやら杜氏が飛良泉さんから移籍されたとか

IWC受賞プレミアム日本酒試飲会🏆

やまと桜純米酒calmu
20241020

純米酒 Calmu　秋あがり。

「15℃～常温で」と書いてあったので冷やさずに飲みました。
香りはりんご、に加えて多少のアルコール感。

柔らかな口当たりで、芳醇な旨味と甘味が半々でしょうか。最後にわずかに辛味があります。

やまと桜では一番好きです。