千代寿 （ちよことぶき）

「猫の微睡」
山形・千代寿虎屋・千代寿・月夜の眠り・特別純米・出羽の里・精米歩合60%・山形酵母・黄猫ボトル・15度
▼ライブが終わっておっさんビルで天ぷらを食す。海老も牡蠣も白子もアサリ汁も美味し。パーフェクトな今宵だけど今日はポップコーンを頬張れなかったのだニャ。きんぽうげも咲いてなかったニャー
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▽穏やか、控えめ、ほどよくフルーティな鼻に抜ける果実香。しかし目立つほどの主張はしすぎない
▽旨みも控えめで、色んな意味で派手すぎず。大人しくすっと入ってくる。苦味も最後まで出て来ずに透明なまま終わる
▽『月夜の眠り』とはよく名で体を表したもので、雑音無く心静かに微睡むようなほわんとした安寧感がありますね

千代寿　純米　生酒　大虎
お米ははえぬきと出羽の里の組合せです。
正統派の辛口でキリッと引き締まる！

某ラーメン店、11時30分開店なのに
15分早く開店、こりゃありがたい🙇‍♂️
1巡目で入店できて良かったぁ😂

千代寿 特別純米 出羽の里 精米歩合60% 日本酒度-1から+1 酸度1.3

一口目から、深い旨味に辛酸が絶妙に調和して、美味しいお酒がフルスロットル！(私のパラノイアの味覚で)

廣戸川の特別純米を美味しいと感じる人におすすめです。

今晩のアテはタンパクな味わいのソイの刺し身。
スーパーで裁かれて原型はわからないた削ぎ身でしたので、どのソイかは不明です。(考えてしまうのは魚釣りをやっているサガ)

飲みが進むにつれて酸味の割合が少し高まりましたが、バランスは良い範囲(私の許容レベル)の変化でしたので、食中酒として花丸でした。

saketimeは、3.0を基準値として少数意見で大きく過評価されないように、レポートされた値に数十から百程度の係数で割算して評価値を算出しているようですので、レポート数の少ない銘柄は美味しいお酒であっても低い評価値になっていますね!

この美味しさに1000円台前半で出会えるのは、山形県の知られていない魅力のように思います。

千代壽　純米吟醸
山形県は寒河江市のお酒🍶

ほんのりとバナナな香り
ドライバナナ甘味に、飲み終えてからの苦手渋味の余韻が駆け昇る⤴️

ほんと、飲み終えてからの苦渋味の主張がありますね😲

単体でも飲めるかなと思いましたが、後半からアテがあったほうが活きる気がしますね🤔

辛口果実甘味な食中酒
ご馳走さまでした！

裏旭屋🍶しぼりたて生原酒飲み比べ🍶

千代寿　吟醸　磨き55%
旅酒でのみました。１４度と軽めでスイスイのめたが次第に旨味と辛味、苦味を感じキレは良い。

薄いかな？

2日連続立春朝搾り！今年の千代寿は素晴らしい！！パインの様な香り高く、米の香りも程よい感じで、温度帯が変わっても最後まで色んな味わいが楽しめて美味い😄

東北らしい低温長期醗酵で最後までしっかりと発酵させ、米の旨みを感じつつキレ良く仕上がった辛口の純米酒。

【原料米】はえぬき
【精米歩合】70%
【日本酒度】+10
【酸度】1.5
【度数】16度

純米吟醸　豊國　頒布会限定
穏やかな旨みと酸味。とても呑みやすいお酒。