霞城寿 （かじょうことぶき）

純米吟醸
芳醇

純吟 霞城壽　720㎖
原材料名：米(山形産)、米麹(山形県産米)
精米歩合：55％
原料米　：出羽の里100％
酒度　　：+2
酸度　　：2.4
アミノ酸：2.0
アル度 ：15度
製造年月：2022年10月
山形県公認山形セレクション認定酒
全米日本酒鑑評会で３年連続金賞を受賞

本日の🍶はこれ👆
このコもお初❕
とりあえず飲んでみましょ🤤
甘くないスッキリの辛口。
和食に合う辛口で、香、旨味、酸のバランスが良く、飲みやすくまいうー🤤
これは食中向きですね😚
本日はすえひろの天むすと広島 あなご処 城山本店の穴子めし、シャウエッセン(🧀入)とキャベツ炒めと共に頂きました。
2合飲んじゃった🤪
カタログギフトより

霞城寿　銀扇　寿　カップ
初めて飲むお酒です。
まろやかで旨味があり飲みやすいです。蔵のHPにもありますが淡麗旨口です^ ^
続いて燗で頂きます。
旨味はそのままですが結構辛さが出てきました。
キレが良いです。
色々な料理に合う晩酌酒ですね☆
アジフライと一緒に頂きました^ ^

純米吟醸　限定品
辛さと旨さのバランスが整っていて、スイスイ飲めるお酒。

口当たりまろやかで辛口なお酒。

地酒頒布会
霞城寿　純米吟醸
精米歩合: 55%
アルコール分: 15度
甘辛: 辛口
濃淡: 淡麗
香り: やや弱い

スッキリ爽やか夏酒ですね♪

大辛とあるが、アルコール臭くはない。純米にもかかわらずサラッとした飲み口。後味が痺れるような気がするのはさすが大辛だからか。

霞城寿　出羽燦燦　山廃純米　60%
御燗用。燗すると深く広い味わい。スモーキーな香り。山廃造りってお腹に良さそうと勝手に思い込んでます。ちょっと最近呑み過ぎていたので。なお、冷やして呑んだらボワっとしてました。その際は星マイナス1。ボワっとも嫌いじゃないけど…

霞城寿　かじょうことぶき
寿虎屋酒造　純米吟醸　つや姫　精米55%
甘くふくよか。最後キリッと。そして消える。故にいつまでも飲める。

だいぶ前(5、6年前くらい？)は地元で買っていたけど、販売店が無くなったので、遠退いていたお酒。
最近酒屋の開拓で見つけたので、懐かしくて購入。

香りがブンブンくる。如何にも吟醸酒(純米だけど)って感じの香りにお米の旨味。
キリッと冷やして飲むのがベスト。
温めれば旨味が出て美味しくぬる燗がベターで、それ以上の温度は好みの問題か。

私がお酒を飲み始めた10年前はこんな味わいが流行ってて私は結構好んで飲んでた気がして、最近の流行と違うなぁと感じた。
でも今でも好きな味わい。