亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫　スパーク

まさに開栓困難とはこのことで…ゆっくりと開けては閉め…開けては閉めの繰り返しで、繰り返すこと…5回(〃ω〃)
グラスにそそぐとピチピチとした泡がいっぱい(*´-`)
そして、口に運ぶとまさにスパークリングマスカットジュース(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ うますぎる〜

あまねこ
スーパースタイリッシュ猫

ハッピーニューイヤー！手前で飲んでます。昨日の写楽に続き、最終日はやっぱり泡！ということで探しました！スパークリング！たまたまいつもの酒屋さんで見つけました！あまねこ。そしてスパークリング。
冷蔵庫の事情で横に寝かして5日目に開栓です。回線まで時間がかかるかと思っていたら意外とすんなりです。いっかい、にっかい、さんっかい、よんっかい、くらいでいけました！だからといって、プシュって感じが全く抜けてるわけでもなく、なごし酒、おりがらみ、とか関係なく濁りと自然な炭酸？なんてすかね。なんか文句を言いたいのに言えない、というか、言わせない感じ、すごく気持ちよく上司に、はいっ！美味しいです！と自然に言ってしまうような、そんな健やかな、蚊るぴすのような、ミロのような、いや紅白でLiSAが流れてるから炭治郎のような、素直に澄み切った美味しいお酒です^_^

秋田のお酒、新政のスパークリング。口にすると華やかな香りと酸味が口に広がってスパッと切れる。酸味のせいかぶどうや柑橘系の味わいを連想させる。白ワインのような味。日本酒でこんな味わいを出せるんだー。これは凄いわ。

亜麻猫
今年最後の亜麻猫。
香りは爽やかで味わいもスッキリ青リンゴな感じ。
かなり飲みやすいと思います。

亜麻猫 スパークリング 酒こまち65 生酛生
クリスマス入着のピチピチのやつ。
美味しいお菓子に合わせる。
グラスもないのでラッパ飲みで。

柑橘系の香り、ビンに鼻を持ってきたので炭酸が入って噎せた。理科の実験が懐かしい。

うーん。普通の亜麻猫に比べて後味すっきりしてるけど少し苦味も消しちゃってるのが勿体なく感じる。 でも2次発酵甘くてアルコール度数も低いので軽やかで面白い。
薄濁りでスパークリングを作る技術は凄いね。

おりの多い部分では林檎の紅玉的な甘みと酸味のバランス。要するに酸っぱい。

亜麻猫　スパーク

メリークリスマス

今日はクリスマスタイプで楽しんでいらっしゃる
方も多いですね。
こちらは亜麻仔猫。
頒布会で好評だった亜麻仔猫を頂きます。
先ず生酒から登場、この後火入れも出る模様。
お米は秋田酒こまちを使っています。
亜麻猫の遺伝子を受け継ぎつつ、
低アルコールで飲み易いタイプ。

亜麻猫は「うすいグレープフルーツ」と酷評だった私ですがスパークは凄い！グレープフルーツの味が発泡とマッチして、さらにちゃんと日本酒してる、、、、、！！

亜麻猫 スパーク
初日は強烈な発泡でスパークリングワインそのものだがかなり酸っぱくて苦い印象
3日目でも十分な発泡、白葡萄的な甘酸が強くなって苦味が和らぎとても美味い！
これはクセになるなー