愛宕の松 （あたごのまつ）

あたごのまつ　鮮烈辛口　本醸造酒
これはスッキリ辛口で、嫌味の無い味。
自分としては、常備酒となり得そうなお酒。

あたごのまつ 純米吟醸 ひと夏の恋 　3.7
旨苦でさらっとしてます。夏向きですね。

ひと夏の恋、純米吟醸。
爽やかに静かに米の旨味甘味を低空飛行で感じて、ほんの少し心地よい苦味を残す。ひと夏の恋は甘く苦い。

愛宕の松 特別純米 むすび丸カップです！

宮城県の象徴、『むすび丸』がどーんと描かれたワンカップ(^^)
伊達氏の三日月兜におにぎり頭が、何ともゆるいギャップなのです(笑)
あちらは無表情でも、自然とこちらを和ませてくれます。

青葉城址ではなく、岡山城でパシャり。

ふわりと拡がるお米の旨み。
口当たりは軽く、するりと通ります。
わずかにキュッと辛口でしめました。

優しい味わいで、どんな食事にも寄り添ってくれそうですq(^-^q)


浸けてた梅シロップが完成＼(^^)／4号瓶×2.5本でした。カラフルな夏酒の瓶に詰めます。
そして、2ndバッチも現在進行中。
1stバッチは、例年通りにリンゴ酢を添加したビネ添で。
2ndは、梅と氷砂糖のみで仕込んだ純梅系のチャレンジタンク。

これで一年を通して、お風呂上がりの梅サイダーを楽しめそう♪

愛宕の松　純米吟醸　ひと夏の恋

スー→ほんのり甘、酸→少カー、少少苦

全体的にサッパリしている、キレイな感じ

口の中に心地よく残っている

食事の邪魔をしない、その中で甘みや苦味、辛味などを見せる

温度上がると甘み↑、苦味↑、辛味↑、米感↑

単体で飲むと物足りないかな。

品評会出品酒 例年なら一升瓶のみですが今年は4合瓶も
究極食中酒を目指す蔵ですが なんでもコチラはコンセプトから少し外れて 華やかな香りが特徴のお酒とか

確かにかなり華やかなカプ系 味は想像していたのよりは辛口 上手い!! 伯楽星の味わいもしっかりあるとおもいます!!!!
こういうお酒を20代前半で醸せる杜氏 末恐ろしい

お土産にいただいた愛宕の松特別純米カップ、みやぎ大崎ふつふつ共和国　広報大臣パタ崎さん。
カップからではこぼしそうなので、能作の片口からちょこちょこ注いでちびちび味わう。
甘くしっかりとした日本酒は和食によく合う。
見た目によらず正統派のお酒だ。

あたごのまつ　純米吟醸
300mlのミニボトルを購入。
究極の食中酒を目指す伯楽星の新澤醸造店さんの地元メインの銘柄。
食事を引き立たせるバランスの良い味わい。これで500円代なのでコスパも上々。

あたごのまつ 鮮烈辛口

愛宕の松 本醸造 初愛宕の松。これもNYのワイン屋にて購入。これはなかなか美味し。本醸造だが、いい意味でキャラが立ってて、野趣溢るるとでも言おうか。いや、そこまでワイルドでもないか。香りも本醸造だからか典型的なリンゴなどのフルーツの吟醸香はさほど感じないが、でもそれなりに甘さやワクワク、というかワクっというくらいにはある。味も旨さ、インパクト、かすかな甘味。アフターテイストのちょっとした苦味が心地いい。良い、良いではないか！