東鶴 （あずまつる）

良くも悪くも愛山らしいテイスト。最近は愛山も飲み慣れてきたからかこんな味わいかというのがわかってきました。ある意味、どの蔵も個性が少ない味わいになる酒米だなあという印象。

東鶴 純米吟醸酒 芽吹き うすにごり生
うすにごりのきめ細かい旨味と華やかな香り、 わずかなガス感が爽やかな味わい。
原料米:さがの華.レイホウ
精米歩合 :60％
日本酒度 :-1
アルコール度数:15度
酸度:1.5

東鶴　純米吟醸　生　Black
さがの華１００％　精米歩合55％　16度

本日、津の酒屋さんのオススメで購入した一本
佐賀のお酒で焼酎用黒麹をしているんだとか。

複雑な味わいだが後の酸味が強く残る
ちょっと私は苦手です。ごめんなさい。

少しだけの試飲。普通に美味しかったです。

東鶴 冬のうたかた
酒屋で一目見て買ったお酒
普段買う時はちょっと調べるけど
今回は一切調べないでレジに持って行きました
低アルコールかつ微炭酸という事で
吹き出すかなーと思いつつキャップを捻ったら
とても穏やかシュワシュワ
飲み口の甘酸っぱくて亜麻猫スパークに似てて
これはワイングラスに入れて飲んだらとても合いそう
来月のお酒は何も考えずにポンポン予約したお酒が
大量にあるので消化に手間取りそうです

東鶴 純米吟醸 white 生
とにかく酸味が強い！若干の果実感からすぐに濃厚な酸が押し寄せてきて、正直きつい。フルーティさだの、旨味だの、生酒のフラッシュさだのという以前に、くどすぎ。
何日か置いて呑んでみたけど、あまり変わらず。
燗をつけて呑んでみても、ベタつき感がひどく、酸…酸っぱさが込み上げていけてない。
強いて言えば、やはり冷やして呑むのがまだ1番でした。
好みではなかったです。

前回の投稿
銘柄が反映されていなく、こちらを再投稿させていただきました。

〜佐賀からの7本目です。

今夜は栄光富士を飲みきり、鍋島を飲み、1週間ねかせた磯自慢を飲み、そしてこちらの東鶴まで開けちゃいました(*´꒳`*)

海老&鶏肉とキノコのチーズたっぷりグラタン。ブルーチーズ。大好きなミニトマトをオリーブオイルとバルサミコ酢と岩塩で。(with栄光富士)
から、始まり
もずく酢とおでん(with鍋島と磯自慢)
を、通過し
くるみゆべし(with東鶴)
で、〆ました☆

初めて飲んだ東鶴。
燗のお酒も飲んでみたく、こちらの火入れの純米酒をセレクト。
でもビックリです！
予想外にフルーティだったので、今夜はそのまま冷酒で飲みました〜(^-^)
くるみゆべしの和の甘みと合いますねぇ♪♪♪

明日は燗をして飲んでみたいと思いまーす（╹◡╹）♡


酔ったあとの、後片付けがツライふゎゎでした(´∀｀*)

槽搾り
まず酸味を感じた。深い旨みのあるお酒。濃い味の料理にも負けない味わい。後半辛みも少し。
二日目　酸味を感じず、辛さが前に出てきた。１日目の方が好きだな。

佐賀県のお酒。口にすると香りは穏やか。山田錦の甘くて濃い旨味が緩やかに広がる。美味しいね。