庭のうぐいす （にわのうぐいす）

飲みたくて飲みたくて、でも迷っていた一本。S傳の定員さんの「今季一番！」と言う言葉に押されて購入◎
北嶋将治さんという有名な農家の方が育てた山田錦。シングルオリジンの稀少なお酒。
香りは控えめ。開栓直後は弱めな甘味や旨味が、時間の経過で膨らんできます。磨き80％とは思えないキレイな酒質(*´-`)
常温保存後の開栓七日目がベスト！
アルコール的じんわり感は出るも、冷やでも染み入るような柔らかい甘味が自然と顔を出し、ほっこりとした味わいに☆

純米大吟醸らしい
お酒でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

とても華やかでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

庭のうぐいす 北嶋山田錦80
冷温下では口あたりスッキリめなのだが、含みでかなり雑味を感じる。常温あたりになってくると、ほのかな甘酸が出てきて飲みやすさがプラス。燗にしてやるとかなり甘味が際立つ。複雑味のある常温あたりが好きかな。

九州旅行のお土産として購入。
完全なジャケ買いならぬラベル買いです。
鳥が大好きなものでして...
肝心の味はとてもクリアで飲みやすい。
最初のタッチはとてもフルーティ。
続けて酸味と甘みも感じられるものの主張しすぎず滑らかな舌ざわり。
バランス良いなぁ。
鯖の脂と良く合いました。

...余談ですが購入した福岡のとどろき酒店。
とても素晴らしいお店だったのでお近くに寄られた方は是非。

庭のうぐいす 特別純米

福岡県久留米市 山口酒造場
純米吟醸
原料米 麹米 山田錦 掛米 夢一献
精米歩合 50％
使用酵母 自社酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アルコール度数 15度

色合い 黄色
白桃の香り
甘み、酸味抑えめで、やわらかい辛味を感じる
柔らかく滑らかな上品な口当たり。

米の味がしっかりして、甘くてうまい！
キレはゆっくり、香りは華やかさが少し香ります！

香りはメロンのようなふんわりと甘い香り。
口に含むと最初は甘さが、
あとで辛さと旨味がきて
色んな味が主張し合いますが
意外にバランスが良くて好き
庭のうぐいす純米吟醸うすにごり。
開けて二週間ほどと店主が言ってました。旨し。

庭のうぐいす　純米吟醸　はなびえ
辛口淡麗で美味しい。飲みやすい。
お米のクセがなんとなく感じられます。
私には爽やかな香りですが、セメダイン臭が苦手な人はダメかも。