小富士 （こふじ）

愛媛、島田酒造の小富士「超辛口」。熟成香がする。軽くてさらりとした中に旨味とほんのちょっとの甘味が良い具合にのっていて美味しい。これは白身魚に合いそうな辛口（日本酒度+12）の熟成酒。高松市の地酒処天羽で購入。4合瓶で1200円（税別）。

小富士超辛口
愛媛県のお酒です。
思ったほど辛口ではなく旨かった。

akさんとアガス・ヤング師匠からのいただきもの。ラヂヲ先生のお気に入り。ほんとに超辛口でさわやかな味。口当たりちょっと濃いけど、軽くて後味すっきり。

すっきり系・食中酒に良いとのこと。ラベルに「10℃位に冷やしておのみください」とある。だが、先ずは常温で素の味はと思い、そのままで飲んでみた。香りは米麹のそれで、口に含んでみたところ、味がない（超辛口？）。で、改めて６℃の冷酒で試してみた。評価的には「垢ぬけ感はいまいちながら，香り控えめ さっぱりとした旨味が有り、後味に軽い甘みを感じる」になった。、推奨のサービス温度は守ってください（笑）。食事中は、「料理の味を邪魔しない、引き立てる」です。

飲みやすかったです。美味しゅう頂きました。