悦凱陣 （よろこびがいじん）

酒のさいとうで買ってきました。
がいじん初めてって伝えたら、店主からこれを勧められました。
いい加減酔っ払ってから呑んだので、記憶が曖昧になってるけど、酸味が強いけど嫌な感じじゃなく旨い・・酸味と旨味のバランスが良い？また今度しっかり呑んでみたい。

29BYの第二弾は五百万石の純米吟醸。
日本酒度は +15、開栓は20日前です。

上立ち香は穏やかでも、ふくめば唾液香がして、決してキレイとは言えない呑み口です。
が、旨みはたっぷり！
吟醸とはいえ味の多い、厚みのある酒。
シナモンのような木香もあるかな。

合わせるアテは気にしない。
カツオだろうとタラコだろうと、臭みをだだっと一蹴しますから···(^q^)

口当たりから少し苦味リッチ。その苦味がベースにいながら米の風味(甘さではない)がふわっと香る。芯があるけど飲みやすかったです

20180317

上野の酒屋さんにて購入。
悦凱陣　山廃仕込　赤磐雄町　無濾過生。
オオセトの純米と比べて冷やでも旨味、甘味がしっかりあります。
個人的に人肌燗辺りが一番凱陣特有の旨味、香りがガツンときました。
美味しいけど、２合飲んで翌日頭痛がした。

悦凱陣 純米吟醸 五百万石

銀座で角打ち
長珍 純米無濾過生原酒と一騎打ち。

軍配は長珍。

飲み比べると、悦凱陣の方がアッサリ感じた。
旨味があって、しみじみ味わいたい。
実際、肴無しの試飲で、半合飲むのに10分くらいかかった。
まさに五臓六腑に染み渡る感じですね。

ちなみに日曜日の午前11時です（笑笑。
酒屋で満足仕入れ後の一杯です。
和食なら何でも合いそう。

上野の酒屋さんにて購入。
悦凱陣　純米無濾過生　オオセト。
開栓したては香りは穏やかでスッキリした辛口酒。評価は3.0。
一昨年、山廃雄町を飲んだ時の衝撃からすると全然物足りない。
開栓から4日目。米感の旨味、コクが出てきてイイ感じになった。評価は3.5にあがる。
燗にすると更に米の旨味がぶわっと広がり、スモークのような香りが鼻に抜けて最高です。評価は5.0MAX 。
凱陣は比較的値段が張りますが、この味だされたら仕方ないかなって思います。
ただお燗にしないと好みの味にならなかった。

悦凱陣 純米オオセト

ザ・日本酒

偏見かもしれないけど、凱陣にしてはキレイ過ぎるかも

毎度の「凱陣」、オオセトの山廃28BYです。

流行の酒とは対極の、旨み・雑味たっぷりの酒。
甘み、辛み、酸、苦みに渋み···。
けれど、山廃で醸した酒質は案外と軽やかです。

開栓は1ヶ月前ですが、まったくへたることなく。
ボリューム感ある呑みごたえに満足。

インパクトあります

この銘柄は初めて飲んだけど、美味しかった。
開栓後、味が変わっていくのも面白かった。
3日目くらいが一番美味しかった記憶。

純米吟醸 興 うすにごり生
ラベルが潔くで好きです。こちらは2本目の購入ですが、やっぱり好みのテイストではなかったです。燗だとスイスイ飲めます。

悦凱陣「興」

文字が多いラベル。
うすにごり生と書いてありますが、濁りなし。
口当たりがよく、甘み・旨みがほどよく、バランスのが絶妙。
燗でいただきました。

濃厚、甘い
時間経ってるので熟成されている

「金比羅大芝居」
山田錦の火入れ純米吟醸。26BYです。
三が日に開栓し、ちびちび飲んでます。

すっきりとして円く、ゆったりと旨い。
凱陣にしては突出した個性はないものの、落ち着いて味わえる酒らしい酒になっています。

「凱陣」はまた今年も追いかけていきます！

「凱陣」の新酒第一弾は、八反錦の「興」。
今期の出来を占う1本ですね。
日本酒度は+11とな。

開栓は半月前です。
香り穏やかで、呑み口は強くも滑らか。
若さはありますが、太い旨みはさすがです。
柑橘のような甘渋みでキレます。

クセなくキレよく、何にでも合いそうです。
開栓後、ぐんぐん旨くなります！

悦 凱陣 オオセト 純米 無濾過生

ロット毎に仕上がりが違い 一期一会な感じが良いですね(^^)
バナナ香に太目の旨味が芯にあり ラベル表示されている日本酒度程の辛さは感じず、どちらかといえば甘味を感じる
余韻にスモーク感もあり独特な地酒ですね

はじめていただいた悦凱陣 興 うすにごり生。生酒なのに少しとんがっていて好き♡ 度数も無濾過生原酒的。そしてうすにご…ってなかったよ(笑

@新橋
燗酒美味い。