十旭日 （じゅうじあさひ）

＊旭日　大呂御幡の元気米　生酛純米
24BY加水火入　日本酒度＋17
2017.1製造
生酛らしい広がりのある味わい、
熟成してまろやかになっているが、
冷やだとかなりの辛口と苦味。
御燗で少しの甘みがでて、バランス良くなる。
つまみと一緒にダラダラ飲める酒。

島根県出雲市 旭日酒造
純米吟醸生原酒 十旭日
原料米 島根県産佐香錦
精米歩合 55%
使用酵母 島根K-1
日本酒度 ＋6.5
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 18度以上19度未満
仕込み水

辛口ですかね！
佐香錦は初めてですが、米の旨味が伝わる飲む口です。
酸味のシャープさが味を引き締めますね。

仕込蔵は土壁の蔵だそうです！

十旭日の純米生原酒です。
お米は改良雄町を使用しています。
注ぐとやや濁っていますね。
山陰らしく重厚な味わいかと思いきや、
そこまで強いタイプではなく想像よりも軽め。
ただ、喉を刺激するぐらいのキレの良さ。

こいつの燗で、十字旭日に目覚めました。切れ良し。

1760/720ml
裏ラベルの「あえて、あまく。濃く。しかっりした酸」の謳い文句通り！！そのままでも美味しいが、ロックも最高です。雄町

いつもの酒屋さんで。黒板風のラベルにひかれて。

純米原酒 改良雄町70 29BY仕込 14+15

改良雄町で造られたお酒です

出雲旅行のお土産のお酒 その2です
H29仕込みとなると、ちょっとした古酒みたいな感じですね

グラスに注ぐと綺麗な琥珀色
香りはセメダイン、甘さはそこまで感じません
舌には渋味が残りますがすっきりとした舌触りなので
飲みやすいですね、カラメルのような余韻も良い感じです
冷蔵庫から取り出して、常温になるにつれ美味しさがupしてきます

度数が高めなのでじっくり飲んでます
燗にするとさらに膨らみそうですが、飲めないので評価できないです

変わったお米、いいですね！

※追記 3/28※
開栓して何日か経ちましたが
柔らかい甘さが前面に出てきていいですね

【十旭日　純米吟醸　山田錦原酒】
某雑誌の日本酒特集をみて購入。
21by!!10年熟成720mlで3,000円弱は破格なのでは？？

香りは、紹興酒。味わいも、紹興酒。
後味の余韻と甘みは辛うじて日本酒って感じ。

常温は甘すぎクセが強すぎで飲めません(u_u)
とびきり燗くらいにすると、酸がでて、強いアルコール感のおかげで逆に飲みやすくなる。これは美味しいぞ…

濃厚な肉料理とか中華と一緒に飲むのが良いのかも？？

【開栓一週間】
ちびちびやるにつれ、味の深みがちょっとわかってきました。たぶん。
後味に吟醸らしいフルーティさをはっきりと感じるようになりました。燗冷ましだとより感じます。面白い！

余談ですが、奥播磨とブランドしてみたら、甘みと酸味のバランスがよくてすごく美味しかったです。

活性タイプの1年寝かせ。
苦味と甘味と旨味と様々な味はありつつ、アルコールのボディもしっかりあり、爽やかなガス感心地よい。
御燗しても美味しい。

純米吟醸酒 トライアル9号 H30BY仕込33号

トライアル9号で造られたお酒です

出雲旅行で買ってきたお酒ですが… 美味しい！
いいですね！出雲のお酒！

古酒が美味しい酒蔵さんですが
このお酒もとても好みな味です

うっすら琥珀色、さらりとした舌触り
控えめな酸、お米の旨さがしっかりと感じられて
美味しいの一言、美味しい余韻が舌に長く残ります

美味しいお酒にカニ・シジミ・アナゴ・出雲蕎麦…
野焼きなんかも美味しくて島根は本当に良いところですね

お米はトライアル9号という名前ですが
新しいお米なので醸造した時にはまだ名前が無かったそうで
［縁の舞］という名前が正式名称だそうです
今後に期待大です！

変わったお米、いいですね！

蔵元にお邪魔すれば色々試飲しながら
お酒が買えるので、出雲に行ったら行ってみると◎ですね
駅からすぐの商店街の中にあるこじんまりした酒蔵さんです