日置桜 （ひおきざくら）

日置桜　青冴え　生酛純米酒　雄町
驚いた。1年に何本か今まで自分が経験したことのない酒との出会いに震えることがある。まず意味は分からなかったが、「青冴え」というネーミングが気に入った。これは酒の色を表現する言葉で、新酒時における青みがかった淡黄色の光沢を持つ酒の色だという。まさに、そんなイメージ。キュッと引き締まった酸は、青く若々しさを感じるけれど、決してイマドキの脳天気な若さではない。軽快さも感じつつ、最後は落ち着いた味わいにホッとする。恐れ入りました。

日置桜 貝がら節
つくば市のすどう酒店で購入。本日2本目のワンカップ。ネットで調べると本醸造スペックのようです。
初めての銘柄ですが、この一本で日置桜を評価するのはさすがに失礼（？）ですかね。ワンカップらしい味です。

20180701-
他の日置桜と比べると、然程キレキレではない

鍛造にごり 山田錦 燗にて
香。バナナ全開 香りがいい！
含。米！旨し！ふぁーっと広がる！コメの旨味深いです、酔っ払います笑
マスターにコレは燗したらイイですよとの仰せの通り、常温でも飲みましたが燗した時の香りの開き方がハンパない感じです。
3.5

20180629

20180615-20

20180515

20180505
@堺筋本町
グリーンカレー。
思いがけず、短い間隔でのリピート。
やっぱりスパイス、ハーブ、濁り酒よい！

20180504
@河原町
もりそば

日本酒バーにて
読めるラベルにしてくれぇ^^;