日置桜 （ひおきざくら）

よく飲むお酒を確認で。26BYも同じ、さき程の誤送信に続きますが、抜栓状況によって変わるのかな。以前はすごく美味しいと燗酒にハマったお酒ですが、本日はそうでもなく。
とそこで、店主が24BYを。抜栓はだいぶ前との事。こちらの方がいろんな味がします、とても美味しい。あーお酒は奥深いです。評価は24BYにします。

開封した当初の感想は失念。去年の冬に楽しんで、部屋に転がしていたのを、この秋にまた開けて頂きました。紹興酒のような、モチ米っぽい風味になって、酸化を感じたものの、燗にして割と美味しく頂きました。良いお酒なんだと思います。

純米…好きです。
お酒も進みます(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

ごうりき 純米吟醸

日置桜 特別純米生酒 山滴る。
渋味から色々な旨味を感じる、複雑な味わい。

山陰は魚料理が美味しく、辛口で米の旨味が強いお酒がよく合います。澄んだ米の香りがあり、口に含むと辛味、重たい強力の旨味が広がります。後味はシャープです。個人的には華やかなお酒がタイプですが、地元の食材に適合したお酒だと思います。

美味しい◎◎ 純米酒と印してないので店主に聞いたところ全米酒の記載でそれは純米酒とはうたえないとのこと。へえ～。醸造用アルコールなど添加物は使用していないと裏ラベルに記載ありました。

日置桜 純米吟醸 伝承強力。なめらかで爽やかに口の中を流れます。旨味が強い辛口ですが、ピリピリした感じは全くない。最後は爽やかな酸味でキリッとしまった味に仕上がり。美味しいです。燗はなお、なめらかで爽やか。

にごり酒 燗酒で すっきり飲みやすい

熱燗で頂きました。角が取れて、まろやかな味わいに。近江こんにゃくと一緒に。