宝剣 （ほうけん）

旨味たっぷりだけどスッキリ

「寳劔 純米酒 超辛口」
旨い。
超辛口と謳っているがキツさはなく、とてもすっきりとしていて飲みやすい。飲み口はまるで水のようで、すーっと入ってきた後に旨味がじわーっと返ってくる。余韻もほどほどにキレていき、飲み疲れしにくく、料理との相性も良いと思います。

美味しい。立ち香には微かなセメダインを感じますが、含むと爽やかなラムネ。そして瑞々しい米の旨味が口いっぱいに広がります。仄かな甘酸も含めて何と言うか、カチッと設計された完成度の高さを感じます。生酒にも関わらず…!! ほんと単体では完璧なんですが、脂の乗った太刀魚の塩焼きとはちょーっと喧嘩しました。違うものを合わせていたら⭐️５だったかもしれません…

宝剣 純米吟醸 酒未来

酒未来は見かけると買ってしまう。
香りよく旨味もあり果実感もあり
宝剣らしいキレも健在。

なかなか出会えないけどリピートしたいス。

宝剣 純米吟醸 八反錦 かすみ酒 生

ほのかな甘さを感じた後、一気に押し寄せる爽快感。
水の良さを感じとれます。
フレッシュでありながらもしっかりとしたふくらみがあり、最後は辛味の足跡を付けてくれます。

これはヤバイやつです。
旨すぎて困ります。

酒未来 生
酔っ払いでしたので(笑)

宝剣 純米酒 生

初宝剣！
うまいです！かなり好みです‼︎

フンワリお米の香りが心地よく微発泡感からの甘みは控えめ
程よい辛味からの苦み、余韻で甘みが少しやってきます。

食中酒としてもいろいろな食材とも合うと思いますし、単体でも飽きずに長〜く飲んでいられます^ ^

宝剣、その他の種類も試したくなりました‼︎

まあまあ辛口です。

出張先にて遭遇しました(^^)v以前より気になっていた当ブランド！見るからに強そうで(笑)地域性を表した色のラベル！カッコイイ～(´Д｀)しかも、最近の私のトレンド辛口！(笑)これは素敵な出会いの予感(笑)ゲットε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ　もはや期待しかしてません(笑)
早速開栓！所見…
グラスにはやや気泡が。純米の割には香り高い★2いい感じ！含むと…意外にすっきり軽快なあたり！直後じわ～っと辛み★3を感じて酸は控え目★2。ごっくん。胸が熱い(@_@)舌より胃は正直だ(笑)キレ★4薄く長目の余韻で甘味が出る？これは旨いっすね(´Д｀)一気に進むのではなくて、チビチビですが止まらない～(´Д｀)やめられな～い(笑)　最後の甘味はお米の旨味でしょうか？ただの淡麗辛口ではなくて、複雑に設計された緻密さとスマートさを感じますね(^^)v　素材も良さそうです(^^)後口の甘味はそれを証明してると感じます。料理ともがっちり合ってる…　が、唯一流せなかったのは、鰯のなめろう。脂が強く流石に流れず…。言い替えれば酸は少ない証明なんかな？って思っちゃいました(´Д｀)
レベル高いお酒！まさに洗練された細マッチョ(笑)
心地よい一夜を過ごせて、蔵元様、生産者様、素材にひたすら感謝(^^)v　ご馳走さまでした(´Д｀)

水と米にこだわった酒。
寶劔純米、呉未希米八反錦。
美味しい。