紀伊国屋文左衛門 （きのくにやぶんざえもん）

甘旨。紀州の西岸のお酒は山の肴と合うように思います。しいたけ煮と。

穏やかにほのかに爽やかな甘い香りはあります。味はどっしりとした純米酒だけど、ゆっくり味わうとどんどん甘味が際立って、すーっとのどを通り抜けます。ヘビーなフリしてライトだった、みたいな。僕はそんな感じ方をしました。美味いです。

備忘

純米酒 紀伊国屋文座衛門
山田錦21%出羽燦々79％ 58%/65% 15度
9号系酵母

去年の秋に購入した「紀伊国屋文左衛門」。
レビューしたてのころに一度アップしています。
毎年何本かまとめ買いしているので、忘れたころに引っ張りだしていただいています。
今回開栓した瓶は、上槽から「ひやおろし」までの半年と、購入してから半年ということで、トータルで約1年以上経過したものです。
予想通り大変美味しいお酒となっていました。
フルーティーな香りと共に濃厚な甘さが際立ちます。独特な味わいがあるのですが、個性は影をひそめてしまいました。
お酒は、早めに呑み切ってしまった方がいいものもありますが、常温にしたり、燗にしたり、今回のように熟成させたり・・・と、予想した呑み方が的を得ると嬉しいですね。
想像以上の美味しさでした。
一緒に飲んだもう一人は「濃い」と言っていました。

香りはあまりない。口にすると、お米の味より生酛っぽいドライな飲みごこち。フレッシュ感はあるが、飲み進めると重くなってきた。美味しいけど別のお酒を飲みたくなる。

やや味が薄いかなぁ。
期待していただけに残念です。

生原酒
コメの甘みとほのかな酸味が美味い。

1000円で買った吟醸酒。常温で頂きました。
そこまで深みはないけど、
普段使いにしてはかなり美味しいと思いました。
コストパフォーマンスの高いお酒でしょう。

正に自分好みのお酒ですが、その年によって仕上がりにバラツキがあるのが残念。
ひやおろしは毎年数本購入して楽しんでいます。
出来の良い年は、旨みが口いっぱいに広がってGood。
ぬる燗での甘味・辛味のバランスは絶妙。
ひやよりは常温の方がベストかも。

紀伊国屋文左衛門 純米生貯蔵酒 山田錦 出羽燦々

和歌山の地酒屋さんで購入。
どんなお料理にも合いそうなスッキリしたお酒♪
旨味を感じます。
美味しいなぁ