播州一献 （ばんしゅういっこん）

甘み、旨味、飲口さらっと。ベストオブベスト！！！
山田錦の里で買いました。

申し分ございません。

三年前の備忘録として

続きまして。
播州一献の清酒カップを
あけてみましょう♪

香りはほぼ感じません。

水のような口当たり
少し酸味を感じてからの軽い旨味。
軽くてスルスル飲めます。

こちらは、新幹線とか船とか。
旅でのお弁当のお供に良いかと思います。

食中にとても良いと思います(^_^)

播州一献 清酒カップ

キレイなヒイカが売っていたので、
ヒイカと里芋で煮物を作りました(^_^)

一匹一匹、軟骨、クチバシ、
墨袋、目を取るのはちょっと手間ですが、
その手間があるからこそ、
美味しく仕上がります(^_^)

ヒイカの旨味が里芋に染み込んで
美味しくできました♪

米の旨みのソーダ割
酸と苦味はフラットに続き
さっぱり軽快

うすにごりなので
最初は上澄みだけをーと思ってましたが
開栓後ガスですぐ混ざりました
むずかしいっすね

「播州一献 山廃純米 播州愛山 生」

兵庫の酒って身近なようでほとんど飲んでなかったなー。
せいぜい剣菱とか菊正宗を舐めてたくらい。

ならばと今日は真っ昼間からコレ、播州一献の山廃。
やっぱり山廃と聞けば不老泉と比較してしまうなー。

開栓の香りは愛山だから？
イイ感じのフルーティー感。
でももうすでに山廃感が漂ってます。
一口含めば、なるほどザ山廃生(笑)。
愛山の特徴はよくわからないけど、酸味ジョワー、旨味&刺激カッツーン、舌根ピリピリー、最後にほんのり苦味がフワーッと。そんな感じ(笑)。
刺激が気持ちいい。

でもやっぱり不老泉と似てるところは多いと感じるね。
なんでやっぱり燗でしょ、これ。
夏の真っ昼間、キュウリのぬか漬け片手に真剣な顔して台所で燗するバカ(笑)。
でもねー、ウンまいコレ。
旨味の広がりかたが凄ンごい。
瓶ごと湯煎したろかしら。

でもなんだかんだ言っても、やっぱり夏らしく自分も皆さんが飲まれてるような夏酒を嗜みたいと思うのでした。

あ、三枚目は目つきの悪いニャンコ先生ではないですよ。
名前はふくまると言います(笑)。マジで。
ニャンコ先生と合体した福丸みたいでちょっと恥ずかしいですが、以後お見知りおきを(笑)。

記録用

播州一献　純米吟醸　夏のうすにごり
吉川産山田錦

いつものお酒屋さんで購入♪
掛米を兵庫北錦として
オール兵庫県産o(^▽^)o
微発泡なのでゆっくり開栓
とっても爽やか！
スッキリ清涼感！
酸味と苦味でキレます
プールで泳いだ後にグビっといけそう^ ^
美味しいでーす♪

明日から雨の予報。
スイートコーンを茹でて
夕陽に間に合ったので、
ベランダでカンパーイ♪
今日もお疲れ様です(*^^*)

播州一献 純米 超辛口
3月製造の「超辛」だから、「夏辛」の前の辛口だな。フルーティな薫りはリンゴ系かな。旨辛でスッキリとキレがあって後口爽やか。
なかなか美味しかった。
720ml 1,200円(税別)
精米歩合60%、アルコール度数16度、日本酒度+10

播州一献 純米 夏辛
但し書きにある通り、甘さや酸は感じさせず、スッキリドライでキレていきます。
最近これ系呑んでなかったから新鮮！
夏に良いですね。

播州一献 純米 夏辛
香りはまろやかでほのかに甘い
アタックは超軽、含み香はほんのりフルーティー
最後は苦辛でスッキリ
最近飲んだ中ではダントツ淡麗酒
肉との相性バツグンでした