神鷹 （かみたか）

兵庫県のお酒。飲むと丁寧で細かい仕事が伝わっているなぁ。味わいはインパクトがあるわけではないが、穏やかでジワーッとアルコールと旨味が押し寄せる。物足りない人もいると思うが、美味しいと俺はおもうなぁ。

神鷹　純米酒　水酛仕込み

水酛仕込みの酒を飲んでみたくて購入。
アルコール度数: 15度
日本酒度: -6
酸度: 2.2
アミノ酸度: 2.5
一升瓶2,200円税込

初日、常温から。ちょっとすっぱめの香りで、色はほうじ茶。含むと弱い甘味と強めの酸味。フルーティーな酸味ではなく、乳酸をはじめ色々な酸がおりなすと思わせる、しっかり旨味が乗った酸味。濃醇です。最後は辛口でキレも良い。
上燗～ぬる燗のお燗では、甘味と酸味が特に膨らみ、コクが増して円やか。

これは旨い酒ですね。
冷やも燗もどちらも良いが、燗が少し上。鰹の酒盗でダラダラ飲めます。
常温保存4日で飲みましたが、味はほぼ安定。お手頃価格だし、濃い酒が苦手でなければ常備酒に良さそう。

初めて呑む

キレが良いとかいてある(^o^)

さっぱり甘い飲み心地が美味しい

コクあり旨い。
が辛口ではない。
900ml 638円。

冷、上燗、熱燗を試したけど上燗が一番好み。
香りは華やかで口に含むといろいろな味がする。甘くもなく辛くもなく

神鷹の純米吟醸、山田錦です。
最初の一口目で、乳酸のような味を感じてしまい？
ところが、飲んでいくうちに芳醇なタイプで
ある事に気付いて納得。
華やかな一面もあり、今風のお酒に近いのかも。

どうしても瓶が気になって購入。

なんとなく見た目でw

詮を開けるとうっすら甘いリンゴ？
のような香り。
ほぼしないに近いかなぁ？

口に含むと甘味の後、ピリッとして。
後は水のようなサッパリ感。
食中が良いかな。
お肉食べる時とかに良さそう。

今日は餃子鍋だったので、
ちょうど良かったなw

追記
２日目になると香りも立ち、
旨味、甘味がぐっと上がってきて
良い感じになりました。

神鷹 吟造り


いつも、青ばかり買い足していた。
絵の具、パステル、色鉛筆

私は変わらない のだ。

変われない のかな

気がつかないうちに、
青、蒼、碧に 惹き付けらて

手にとってしまうのです。

神鷹の大吟醸です。
山田錦35％精米で鑑評会用のお酒。
良い意味での無味無臭で、
限りなく水に近い感じ。

水酛と生酛の違いはよくわかりませんが、
生酛感が出ているのは確か。