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  4. 神鷹 (かみたか)

兵庫 / 江井ヶ嶋酒造

3.20

レビュー数: 30

「神鷹(かみたか)」は明治時代の1894年に登録された江井ヶ嶋酒造の銘柄。かつて日本の海軍の旗艦に鷹が舞い降りたことに由来して名づけられたそうだ。江井ヶ嶋酒造は1679年に西灘の地で創業し、1888年に初代社長のト部兵吉が株式会社を設立した歴史をもつ。蔵があるのは兵庫県明石市の江井島で、明石原人の発祥地や万葉歌の「うおすみ」として知られる場所だ。「誠実」であることをモットーに、総合酒類メーカーとして日本酒をはじめ、様々な酒類の製造を行っている蔵元だ。兵庫県産の酒米「山田錦」をつかって低温で丁寧に醸した「純米大吟醸 神鷹」は、華やかな吟醸香とふくよかな米の旨みが口に広がる上品な味わいが特徴。やや甘口なので日本酒初心者の方でも飲みやすい1本だ。

神鷹のクチコミ・評価

  • りこぴん

    りこぴん

    4.3

    香りは穀物系がメインで、奥に少し洋酒のような雰囲気も。かわいらしいラベルとは裏腹に、重厚でクラシカル。

    ファーストタッチは旨味とほんのり甘味。穀物感が心地よいです。後味は深い酸味が印象的。木戸泉・腰古井・鳴海などの千葉県外房のお酒によく似たテイストだと思いました。赤身魚の酸味とリンクする感じもそっくり。
    苦みが長く残りやすいですが、上燗くらいから先の温度で大きく減少します。気になる方は温めるのがおすすめ。

    「個性的」「好みが分かれる」といった感想も見られたので、一口目は緊張したものの杞憂でした。
    香りは上品で万人に受けそうな感じ。味は確かに少し独特ですが、クセとまではいかない程度。
    先述した千葉県外房あたりのお酒を経験した方なら、親しみやすい味だと思います。
    お値段もリーズナブルなので、普段フルーティー系や生原酒を飲んでいて、少し趣向を変えたい方などは、試してみてもよいかも知れません。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年6月11日

  • cynnr330

    cynnr330

    3.9

    乳酸発酵の説明書あり
    確かにヨーグルト風味

    まろやか喉越し
    ヨーグルト風味が嫌でなければコスパ抜群なお酒です。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月6日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

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    2023年7月30日

  • オゼミ

    オゼミ

    3.0

    2023 0706
    ☆☆☆

    神鷹(かみたか)

    300ml
    吟醸酒
    精米歩合60%
    吟造り

    江井ヶ島酒造
    兵庫県 明石市

    特定名称 吟醸

    2023年7月6日

  • こまつがわ

    こまつがわ

    4.0

    神鷹 純米酒 水酛仕込み
    タコラベル

    面白いラベルのやつがありました。地元の明石にちなんだタコラベル?神鷹の水酛なら、以前に飲んだ緑色のラベルと同じかな?
    四合瓶990円税込

    常温から。すっぱーい!強めの酸味に芳ばしい甘味と旨味。しっかりめのボディでラストはちょい辛口。
    お燗はふくよか感増し、辛口しっかりで、なかなか良い。

    これは旨い。ただし、かなり酸っぱいので、好み分かれそう。
    しかし、この価格は優秀。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年4月4日

  • masatosake

    masatosake

    4.0

    神鷹 純米 水モト仕込み 江井ケ嶋酒造
    精米70% アルコール15% 兵庫 
    個性ある上立香がいい感じで色味は山吹色、柔らかな口当たりで果実感ある甘さを感じて昔ながらの味わいもあり、独特な口中香があって水もと仕込みのしっかり目の酸味。すっきり感ありながら芳醇さもあり個性的な印象。軽い苦味に後口軽めの辛口 #note74 

    2023年2月13日

  • バボビ

    バボビ

    4.0

    神鷹 純米吟醸 山田錦 黒 (明石市)
    12月4日、阪神甲子園で開催された「HYOGO SAKE TRIBE」 3杯目。チケット1枚(100円)。冷やで頂きました。
    『兵庫県内41蔵が大集結!ひょうごの酒でカンパイ!県内各地の酒蔵が聖地・甲子園に大集結!あなただけの“勝ち酒”を見つけよう!』
    酒米の最高峰「兵庫県産山田錦」を60%以下に精米したものを100%使用した純米吟醸酒です。山田錦特有のふくらみとキメ細かな味わい、華やかな香りをお愉しみください。
    原材料:米、米麹。アルコール度数:15 %。使用米:兵庫県産山田錦100%。日本酒度:+0.5。酸度:1.8。アミノ酸度:1.8。味わい:やや濃醇、やや辛口なお酒です。(ホームページより)

    鏡開き・乾杯でなどの総合司会は、日本酒利き酒師のタレント 吉川亜紀さんでした。
    『サンテレビ「熱血!タイガース党」出張トークライブ!』の出演は、福本 豊さん、掛布 雅之さんでした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2022年12月4日

  • 日本酒初心者代表

    日本酒初心者代表

    3.0

    江井ヶ嶋酒造 神鷹 新酒初しぼり 本醸造 15度

    500円で売ってたのでつい笑
    四段仕込みということで、ふくらむ甘味で飲みやすい。
    アル添感はさほど感じず。超コスパ酒ですねしかし。
    クセも少なく、だらだらと呑むのにピッタシ◎
    無濾過生原酒ばかりだとちょっと飽きちゃうので、こういう普通のお酒も良いものですね。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年11月20日

  • ちょいあー

    ちょいあー

    3.0

    辛口で日本酒感は薄め。
    一口目は水かと思った。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+2

    2022年11月11日

  • Dr.MC

    Dr.MC

    5.0

    神鷹 純米酒 水もと仕込み


    最近聞く水もと仕込みといあ言葉とラベルの「濃い山吹色」に惹かれ、目的の酒の付け合わせで購入。
    これが当たりだった!

    予想以上の色濃さ、燗につけたときのアルコールが立つ感じ、これは敬愛する舞美人に近い!
    味わいは舞美人ほど酸味は立たないが濃厚、程よく甘く、旨い。
    酒選びの基準にカレーに合うか合わないかを考えるが、これは○。
    そして、価格が驚くべき安さ。なんということだ、一升瓶で買えばよかったと本当に後悔。
    ところでこれは純米酒と銘打っているけど、水もと仕込みが加わってるのから本来は特別純米酒を名乗っていいのかな?

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年10月1日

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神鷹の酒蔵情報

名称 江井ヶ嶋酒造
酒蔵
イラスト
神鷹の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 神鷹 日本魂
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 兵庫県明石市大久保町西島919
地図