神鷹 （かみたか）

乳酸発酵の説明書あり
確かにヨーグルト風味

まろやか喉越し
ヨーグルト風味が嫌でなければコスパ抜群なお酒です。

第22回 和酒フェス in 中目黒🍶
夏の暑さを吹き飛ばす！爽やかなお酒を探そう！
夏酒、スパークリング、プレミアム酒を楽しもう！

2023 0706
☆☆☆

神鷹（かみたか）

300ml
吟醸酒
精米歩合60%
吟造り

江井ヶ島酒造
兵庫県 明石市

神鷹　純米酒　水酛仕込み
タコラベル

面白いラベルのやつがありました。地元の明石にちなんだタコラベル？神鷹の水酛なら、以前に飲んだ緑色のラベルと同じかな？
四合瓶990円税込

常温から。すっぱーい！強めの酸味に芳ばしい甘味と旨味。しっかりめのボディでラストはちょい辛口。
お燗はふくよか感増し、辛口しっかりで、なかなか良い。

これは旨い。ただし、かなり酸っぱいので、好み分かれそう。
しかし、この価格は優秀。

神鷹　純米　水モト仕込み　江井ケ嶋酒造
精米70%　アルコール15%　兵庫　
個性ある上立香がいい感じで色味は山吹色、柔らかな口当たりで果実感ある甘さを感じて昔ながらの味わいもあり、独特な口中香があって水もと仕込みのしっかり目の酸味。すっきり感ありながら芳醇さもあり個性的な印象。軽い苦味に後口軽めの辛口　#note74　

神鷹 純米吟醸 山田錦 黒 (明石市)
12月4日、阪神甲子園で開催された「HYOGO SAKE TRIBE」 3杯目。チケット1枚(100円)。冷やで頂きました。
『兵庫県内41蔵が大集結！ひょうごの酒でカンパイ！県内各地の酒蔵が聖地・甲子園に大集結！あなただけの“勝ち酒”を見つけよう！』
酒米の最高峰「兵庫県産山田錦」を60％以下に精米したものを100％使用した純米吟醸酒です。山田錦特有のふくらみとキメ細かな味わい、華やかな香りをお愉しみください。
原材料：米、米麹。アルコール度数：15 %。使用米：兵庫県産山田錦100％。日本酒度：＋0.5。酸度：1.8。アミノ酸度：1.8。味わい：やや濃醇、やや辛口なお酒です。(ホームページより)

鏡開き・乾杯でなどの総合司会は、日本酒利き酒師のタレント　吉川亜紀さんでした。
『サンテレビ「熱血！タイガース党」出張トークライブ！』の出演は、福本 豊さん、掛布 雅之さんでした。

江井ヶ嶋酒造 神鷹 新酒初しぼり 本醸造 15度

500円で売ってたのでつい笑
四段仕込みということで、ふくらむ甘味で飲みやすい。
アル添感はさほど感じず。超コスパ酒ですねしかし。
クセも少なく、だらだらと呑むのにピッタシ◎
無濾過生原酒ばかりだとちょっと飽きちゃうので、こういう普通のお酒も良いものですね。

辛口で日本酒感は薄め。
一口目は水かと思った。

神鷹　純米酒　水もと仕込み


最近聞く水もと仕込みといあ言葉とラベルの「濃い山吹色」に惹かれ、目的の酒の付け合わせで購入。
これが当たりだった！

予想以上の色濃さ、燗につけたときのアルコールが立つ感じ、これは敬愛する舞美人に近い！
味わいは舞美人ほど酸味は立たないが濃厚、程よく甘く、旨い。
酒選びの基準にカレーに合うか合わないかを考えるが、これは○。
そして、価格が驚くべき安さ。なんということだ、一升瓶で買えばよかったと本当に後悔。
ところでこれは純米酒と銘打っているけど、水もと仕込みが加わってるのから本来は特別純米酒を名乗っていいのかな？

明石のおいしいもの集合 ♡