千鳥正宗 （ちどりまさむね）

本醸造　千鳥正宗　羽束山

蔵元で購入


冷酒　酸味のあるクラシカルな香り
クラシカルな甘旨酸～軽やかな辛苦味でキレ良く旨い

ぬる燗　ツ～んと軽めのアル臭
旨甘酸～辛渋ヒリヒリ苦味でキレ良く旨い

熱燗　ツ～んとアル臭
旨甘酸渋～辛苦味の余韻

燗冷まし　ぬる燗とほぼ同じですが、ヒリヒリ度up!


２日目　冷酒　初日と殆んど変わらず旨い

ぬる燗　円やかな甘旨酸味でヒリヒリと辛苦味でキレ良く今日は、殆んど渋味を感じなかったな🤔


クラシカルですが、口当たりの良い甘めの本醸造で個人的に、ぬる燗🍶が一番旨かったです😋

千鳥正宗　原酒　　(普通酒)

蔵元で購入


常温　甘旨酸味～辛ヒリヒリ苦～苦酸味の余韻
原酒だけに【金冠　千鳥正宗】より辛く感じます😋

上燗　ツ～んとアル臭～香ばしい香り
旨酸辛～酸苦みで旨い😋
原酒だけに、アル感も強く感じます❗️


４日目　冷酒　濃いめの甘酸味～軽やかな辛酸苦味で少しだけ渋味の余韻で、冷たいとはいえグッと呑みやすくなりました❗️😋

上燗　ツ～んとアル臭とともに香ばしいええ香り😍
旨酸～甘苦ヒリ辛渋味で旨～～🥰

燗冷まし　旨酸～渋辛酸味で口の中がヒリヒリして、これも旨いな～😋

冷たいのも旨いやん！と思ってましたが、やっぱり熱いのんが旨くて好き😍


13日目　アルコール度数 18度の原酒なので、くろーばーさんを真似て初炭酸割り❗️😅
アル添の風味有りますが口当たり良くなり軽やかな甘酸～辛苦味で旨い😋


14日目　炭酸割り　炭酸が少し多くなると辛苦味が減りますがベラい😅けど飲みやすくなります🤣でも美味しい🥰

ぬる燗　甘酸～軽やかな辛苦味で旨い🥰


普通酒18度原酒ですが女性杜氏らしい飲みやすいお酒なので炭酸割り等、いろいろ楽しめ旨いお酒でした❗️😋

金冠　千鳥正宗

蔵元で購入


常温　甘酸っぱいクラシカルな日本酒の香り
クラシカルな甘旨酸味で僅かな辛味～少しだけ軽い苦渋の余韻

勝手に癖の強いお酒をイメージしてましたが呑みやすくて拍子抜けしました😅

ぬる燗　普通酒らしくツ～んとアル臭～酸味がかった香ばしい香り
旨甘酸味～辛苦酸味の余韻が少しで旨い😋


13日目　常温　いかにも普通酒らしい甘旨酸味ですが、開栓時よりこなれて遥かに美味いような気がします🤔

とびきり燗～燗冷まし　チーズ🧀をアテに😋
ツ～んとアル臭～甘いクラシカルな日本酒の香り
酸味強めの旨甘～軽やかな苦みでキレ良く、美味いな❗️🥰
温度が下がって上燗～ぬる燗ぐらいになると良いバランスになり美味くて、ちょっとビックリ😍

15日目　常温　甘旨酸辛渋、あれ⁉️辛口酒やったんや😳
そういえばパンフレットに辛口と記載されてたな😅

ぬる燗　甘旨酸味～僅かな苦渋
けっこう甘酸っぱい

上燗　濃いめの甘旨酸味～軽やかな辛苦み


16日目　ぬる燗　濃いめの甘旨酸～辛渋


個人的に、普通酒としては濃いめの味わいで、燗酒が旨いお酒でした😋

千鳥正宗 三田壱 純米酒 精米歩合70%

岡村酒造がある三田市内のイオンで購入。

開栓一口目、昔ながらのお酒の臭いがする旨辛渋。
クラシックタイプの日本酒の味わいです。
臭いは先日飲んだ金冠や原酒よりも強いです。

アテはフォカッチャと魚ソーセージ。
フォカッチャでは、旨が増えて渋は下がり、私の好みの方向に変化、
ソーセージだと、旨は下がって渋が増加。

いつものことながら、アテによる変化は私の頭では　???　です。

千鳥正宗 金冠 普通酒 精米歩合70% アルコール16〜17度

岡村酒造がある三田市内のイオンで購入。

開栓一口目、クラシックタイプの辛旨渋で結構濃厚です。
先日飲んだ原酒と同じ感じの味わいです。

アテは九州名物の胡麻とうまか醤油をつける鯖の刺身、もろきゅう。
鯖の刺身を口にすると、旨が少しアップし、渋が少しダウン。
味わいの変化は比較的少ないです。

もろきゅうだと最初の味わいと殆ど同じ。
この一本も普段の夕食の食中酒としてはいい感じでした。

千鳥正宗 原酒 普通酒 精米歩合70% アルコール18〜19度

岡村酒造がある三田市内のイオンで購入。

開栓一口目、クラシックタイプの辛旨渋で結構濃厚です。

アテは刺身(かんぱち、さめがれい)、ヒイカの煮付け。
アテを口にすると、旨が少しアップし、渋が少しダウン。
味わいの変化は比較的少ないです。

手頃な価格の普通酒ですが、普段の夕食時の晩酌としてはいい感じでした。

千鳥正宗 純米酒 精米歩合70%

古い記録ですみません、備忘メモです。

開栓すると、これぞ伝統的な日本酒という感じの香り。

味わいは重ための辛酸で、酸はクラシック系です。
雑味はないのですが、味わいは今風ではなかったです。

現在の純米酒は、ラベルが「三田壱」となっています。

千鳥正宗　古代しぼり
三田市で50代の女性杜氏さんが米作りからお酒作りから全て1人でされている酒蔵さんだそうです。
古代米である赤米で作った珍しいお酒。
見ての通りほんまに赤い。で、少しおりがらみ。
古代米なので苦手な感じかなと思いきや癖もなく思ったより軽くて
私の大好きなほんのり酸味があって美味しい！
そりゃそーだ、お酒のプロが持ってきてくれた三本のうちの一本。
その方は私の好みもよくご存知、美味しくないわけがない😊
元々お父様がお酒作ってて、最近亡くなったらしく製造者の名前もラベルが間に合わなかったらしく娘さんの名前が上からシールで貼られてる。
お父様のお仕事を娘さんがつぐって素敵ですよね❤️

千鳥正宗 純米酒 三田壱 (三田市岡村酒造場)
ガツンとパンチのある日本酒です。
2023年10月1日、日本酒の日。清酒発祥の地伊丹の白雪ブルワリーレストラン長寿蔵でのイベント「日本酒で乾杯！2023」で、伊丹酒造組合蔵元4銘柄(小西酒造、伊丹老松酒造、川辺酒造、岡村酒造場)飲み比べ(500円)をしました。また、900ml1400円(税込)で販売していました。
『ほのかな熟成香、口に含むと優しい甘みとあふれる旨味、キリッとした酸味があり濃厚ながら後口はスッキリしています。日本酒度+2。(4銘柄紹介シートより)』

千鳥正宗　三田壱　純米酒　岡村酒造場　
精米70%　アルコール1.5%
昔ながらのお酒の上立香を感じ色味はなく、口当たり中庸な甘さで飴感あって、米感全開で昔ながらのクラシカル感ある味わいがあります。少し癖を感じる口中香に酸味は中庸、苦味あり後口はすっきり。典型的な昔ながらの味わいがあるお酒の印象　#note65