千鳥正宗 （ちどりまさむね）

千鳥正宗　三田壱　純米酒　生酒

五百万石　精米歩合 70%
アルコール分 16度以上 17度未満

蔵元で購入

冷酒　穏やかですがフルーティーな酸っぱいええ香り😍
旨ちょい甘～わりと強めの酸味～スッキリとキレ、ちょい旨辛苦味の余韻で美味い🥰

常温　旨ちょい強めの酸～僅かな旨苦味で旨い🥰

ぬる燗　スーとアル臭と甘くて香ばしいええ香り😍
わりと強めの旨酸～ヒリ旨酸～ちょい苦酸味の余韻で旨い🥰


今年の三田壱、個人的に辛味が減りましたが出来が良く昨年のより遥かに美味いと思いました‼️🥰
どちらかといえば【三田しぼり】ぽかったです😍

千鳥正宗　銀冠　おり酒　無濾過生酒

蔵元で購入

予約していたお酒です❗️ (1月10日発売)
穴空き栓なので早く引き取りに行きたかったのですが、仕事 & 用事 & 寒波☃️で行けず、やっと31日に引き取ってきました😮‍💨


冷酒　プシュッと開栓、甘酸っぱい乳酸の香り😍
蔵元杜氏さんが教えてくれたとおりに穴を塞いでフリフリ
穴からガスとともに液体が吹き出してきます❗️元気元気😍
乳酸感のあるシュワ旨～酸辛～苦味の余韻のなかに仄かな甘味で旨い🥰普通酒のレベル超えてます‼️😋


２日目　ふるさと納税返礼品　アゴだしもつ鍋をアテに

冷酒　上澄　旨チリチリ辛～苦ちょい甘
撹拌　フリフリしたことによりガス感アップ❗️
旨酸チリチリ～ちょい辛酸旨苦で旨～🥰

ぬる燗　仄かにアル臭と甘酸っぱい乳酸の香り😍
旨酸～ちょい辛酸苦で旨～🥰

普通酒ですが、これは来年もリピしたいと思わせるお酒でした‼️🥰

千鳥正宗　古代しぼり　生酒

赤米 (古代米) のお酒で、掛米に玄米を使用しているそうです❗️
アルコール分　15度以上 16度未満
税込1800円　千鳥正宗のなかでは高価なほうですが【伊根満開】と比較すると激安‼️👏👏👏


蔵元で購入

冷酒　スーと酸味のある香り
甘酸っぱくて赤米由来の少し癖のある味わいと余韻で、ワイン風味で美味しい😋

人肌燗　スーとアル臭～ちょい酸味のある香り
旨酸～お米由来の少し癖のある苦味 & ちょい辛味の余韻で旨い😋


赤米を使用しているからなのか独特の癖がありますが、僕は気になりませんでしたが、家族達の評価は低くかったです😅

呑んだことないので分からないけど【伊根満開】もこんな感じなのかな❓️🤔

三田しぼり　純米酒　生酒

精米歩合 70%　　アルコール分　17度以上18度未満


蔵元で購入


冷酒　酸味のあるフルーティーな香り
フレッシュな柑橘系の酸旨～ちょい辛～爽やかな苦味でキレよく美味しい🥰

常温　柑橘系の酸旨～爽やかな辛苦酸味でキレ、美味しい🥰

瓶底のほうになると澱が混じります❗️😍

ぬる燗　スーとアル臭と酸味と香ばしさの混じった香り
旨酸～ヒリヒリと辛味～爽やかな酸苦味でキレよく美味～🥰


個人的に、柑橘系の酸旨味がメチャ好みで美味しいお酒😍しかも五号瓶で割安感もありリピ買いしよう👍

有馬しぼり　本醸造 　生酒


精米歩合　70%以下
アルコール分　17度以上18度未満


蔵元で購入


冷酒　酸味の有る少しフルーティーな香り
一口目は、柑橘系の旨酸味～爽やかですが強い苦味
二口目からは爽やかな苦味で旨いですが、19度以上20度未満の普通酒のしぼりたてより遥かにアル感が強く感じられます😓　旨いんですけどね😅

常温　柑橘系の酸旨～僅に辛味～爽やかな苦渋
中身が減るにつれ、だんだんと澱が混じりだし旨い

人肌燗　スーとアル臭～僅に酸味のある香り
酸旨甘酸～ちょい辛苦味が綺麗に消えていき旨い

ぬる燗　ツ～んとアル臭～柑橘系の香り
柑橘系の酸旨ヒリ～爽やかな酸苦味でキレ、ちょい酸味の余韻で旨～🥰


冷たいのも旨いけど、生酒といえども本醸造は燗酒が好き😍

千鳥正宗　しぼりたて　生酒

アルコール分　19度以上20度未満


蔵元で購入


冷酒　少し酸味のある香り
写真では分かりにくいですが、少し澱が絡んで濁っています❗️期待が持てそう😍
フレッシュでバランスの良い酸旨でキレよく美味しい😋
アル添酒が苦手で、とりあえず味見の一杯しか呑まない家族達が、美味しいとお代わりを要求してきた😱

常温　温度が上がると、旨みに少し甘味が感じられ後味にアル感が出てきました❗️

ぬる燗　ツ～んとアル臭と酸味のある香ばしい香り
芳ばしい酸旨辛味～爽やかな酸苦味でキレ、旨～😋


２日目　冷酒　昨日より少しフレッシュさが減りましまが、殆ど変わらず酸旨で美味しい🥰

上燗　ツ～んとアル臭とともに柑橘系の香り😍
旨酸辛でキレ、柑橘系の僅かな苦酸味の余韻で美味～🥰


常温が、一番アル添酒らしく感じますが、冷酒や燗酒はアル添酒感が少なく、めちゃ好みで美味しいお酒でした😍

千鳥正宗　純米大吟醸　三福田

蔵元で購入
蔵元さんによると純米大吟醸は、手間暇かかるので２年に１回仕込むらしいです！


冷酒　酸っぱいクラシカルな香り
お味のほうもクラシカルな酸旨味～軽やかな辛苦味～酸味の余韻で少し淡麗よりかな🤔
以前呑んだ【葵鶴】の何れかに似ているような🤔

常温　クラシカルな旨酸味～軽やかな辛苦味の余韻

ぬる燗　軽めに酸っぱい香りがスーと鼻腔を擽ります
酸旨～辛苦味の余韻がスーと消えていきクラシカルな味わいのお酒だけに燗酒🍶もイケます😋


とりあえず普通酒の【銀冠】(金冠を薄めたのが銀冠❓️で、一升瓶しかありません) を除いて、火入れ酒は全て呑みました。
クラシカルで、いかにも地酒❗️て感じですが、女性蔵元杜氏らしい飲みやすいお酒たちでした😋
今冬は生酒をコンプリートしたいです😍

千鳥正宗　純米酒　三田壱　生酒

蔵元で購入

前回呑んだ【三田壱】の冬期限定販売の生酒です❗️
蔵元杜氏さんによると、このお酒を熟成させて呑むファンも要るみたいです！


冷酒　穏やかでクラシカルな酸味のある香り
一口目こそ、旨酸味～けっこうな辛味～軽やかな苦味でキレの良い辛口酒でしでたが、呑み進めると旨甘酸味～辛味が弱まり ( 口が慣れた❓️🤔 ) 軽やかな苦味でキレ良く、穏やかな辛口で旨い


常温　旨酸辛～癖のある強めの酸味～軽やかな苦味の余韻


上燗　少しだけアル臭～香ばしいええ香り
旨酸ピリ辛～軽やかな酸苦味でキレ良く旨い


生酒だけに、火入れより呑みやすく癖も和らいだ感じで旨かったです😋
因みに家族は 4.3 ＆ 4.6 と好評でした❗️

千鳥正宗　純米酒　三田壱

蔵元で購入


冷酒　クラシカルな香り
クラシカルな甘酸味～辛味でキレが良い辛口酒ですが、わりと個性の強い (癖のある) お酒です😋

ぬる燗　軽めにツ～んとアル臭
辛苦酸渋味～キレ良く少し酸渋味の余韻で旨い😋


２日目　冷酒　昨日より口当たりまろやかになり癖も少し和らぎました

ぬる燗　野菜炒めの胡椒の影響 (胡椒好きなので多め) か、旨酸辛渋ヒリヒリと辛い😖


個人的に、このお酒は岡村酒造場のお酒のなかでも普通酒や本醸造より癖が強いと思いました
時代に流されず、これぞ地酒❗️て感じですかね🤔
昔の味を知らんけど😅

千鳥正宗　本醸造　有馬富士

蔵元で購入


冷酒　クラシカルな軽めの甘酸っぱい香り
基本、クラシカルなお酒ですが、少し柑橘を思わせるような甘酸味～軽やかな辛苦味でキレ良く酸苦味の余韻が少し
こんな飲みやすい火入れの本醸造は初めてで、ちょっとビックリ❗️😮


常温　クラシカルですが、少しだけ柑橘を思わせる旨酸味～軽やかな辛苦酸味でキレ良く酸苦味の余韻


ぬる燗　軽めのにツ～んとアル臭から酸っぱい香り
クラシカルな旨酸味 (かなり酸味が主張してきました) ～ヒリヒリ辛味～苦渋味の余韻


この本醸造は、メチャ呑みやすく熱いのより冷たいほうが断然好みで旨かったですね😍