剣菱 （けんびし）

日本酒を飲み始めてはや20年経ちますが、灘の名酒「剣菱」は未だに愛飲している「熱燗の王様」です。
醸造酒の部類では、間違いなく他と一線を画す名酒だと思う。
呑むなら黒松特選よりも上撰の自然な味が好き。

冬の凍えるような寒空の中、屋台で飲んだ熱燗の剣菱は本当に美味しくて、その思い出が冬になる度にリフレインしてしまう、自分にとってはそんな感慨深いお酒。
ヒレ酒にするとこの上無く至高の味わいに変わる。

他のレビューで「古酒」と表現している方がいましたが、なるほどと思いました。
「みりん」を思わせる独特な芳香と酒の色合い、コクのある濃厚辛口な味わい。
近い味の酒なら「秋鹿」あたりかなと。

アルコールが16.5%とやや高めなので、少し温めて飛ばしてやると芳香と味わいが際立って、飲みやすくなると思います。
40〜45度程度のぬる燗が人気ですが、私的には60度の熱燗でも全く問題無いかと。

お鍋とかおでんとか、暖かい料理には何でも合うと思いますが、夏場の暑い時期にやるのはちょっとくどいかも。
呑む季節を選ぶお酒かな…？
とにかく寒い日に燗でやる、そのために存在するお酒だと思う。

一周回ってこの酒が恋しく旨いと感じたなら、それは「通」の仲間入りでは無いかと思います…いや「オッサン」かな(笑)

晩酌用の燗酒用として５合瓶を購入。
クセになる味わい、
濃い、甘みと熟成香。
たいがいの料理に負けない。
安い。
40から45度くらいのぬる燗が
自分のツボ。

ザ日本酒という感じ

辛口。ちょいにおいクセあり。

剣菱　やっぱり良いお酒です。熱燗飲みたくなりますね、鍋に最高です。昔から家でも飲んでたお酒、これがあるから辛口のお酒が好きなったのかなぁと…久々飲みましたが良いお酒です。

2000円くらいだったかな？
これは、好みが分かれますね。、どこでも買えます。
癖が結構強くて、古酒のような味わいに感じます。
濃厚、トロッとした甘味、黄色。

ハマる人はハマるハマらない人はハマらないそんなお酒です。

好みの人はハマると思いましたご、甘口、きりっが好きなものとしては今回限りかなと思います

はっきり言って旨すぎます

剣菱という名前を知らない日本酒好きはいないでしょうが、飲んだことがあるという人はそう多くないのかも知れません
でもこれ本当にすごいお酒なんですよ
濃厚な旨味と後味のキレがすごく心地いいんです
燗をつけるともうたまらない、どんな濃い料理でもどんとこいと言う芯の太さです

こんないいお酒がどの小売店でも、一升1800円で売ってるっていうのはちょっと凄すぎますね
これしか飲まない酒好きがいるのも肯けます

流行りの酒質では全くないですが、ツボにハマる人は間違いなく少なくない、そんなお酒です
飲まず嫌いせず、是非一度はお試しください

普通の剣菱

辛みと旨味が調和し呑みやすい。
燗で呑むと より旨味が引き立ち キレ味も増します。

菊水「ふなぐち」から続いての濃醇系。甘みが赤酒の甘みとほぼ同じで、以前飲んだのとかなり違う感じ。