篠峯 （しのみね）

篠峯とは、大和葛城山の事らしい。

葛城山は5月の初め、山頂付近は真っ赤に染まる。
ツツジが一斉に花開くのだ。
それは圧巻の光景。

私は秋の深まる頃、
一面のススキ野原になる葛城山が好きだ。
少し切なげに風になびき
揺れる穂はとても美しい。


詮を開けると、優しいりんごの香り。
口に含むとピリッと酸の刺激が。
思っていたさっぱりスッキリとは
全く違うパンチある飲み口で驚いた。
少し辛口だけど、旨味が押し寄せてくるので、
かなり甘く感じる。
キレも良くすっと背筋がのびるような
シャキーンな感じなのです(笑)


少し、ぼんやり飲んでいたのだ。

かなりぬるくなったその液体は
え？と思うくらいに丸くやわらかく、
けれど太く力強い旨味と甘味に変わっていた。

初めての味わい。
きっと、これが八反米の旨味なのだろうな。


篠峯のススキのように

ふっくらとした穂が
揺れる姿が目に浮かぶようだ。

篠峯 八反 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒

篠峯 雄町 純米吟醸 夏凛

ーTDM—

伊勢五本店で購入

篠峯 山田錦 純米
無濾過生酒
冷酒で
爽やかな香りで、口に含むとガス感があり、優しくシュワっとします。
味わいはフレッシュで、優しくフルーティ
軽快な味わいでもあり、スイスイと軽快に進みます。
たつみ清酒堂東京店にて、四合瓶税込1,458円で購入

一瞬フルーツの香りが広がり、すぐ消えます。甘味酸味は控えめにバランスされ、キリッと辛口で締まります。テンポが早く、美味しい。
淡麗辛口とは違い、ジューシーさも感じます。上手くまとまってますね〜。

火入れだからか雑味がなく、食事とはなんでも合いそうでかなり好みです。常飲酒はないですが、つくるとしたらこのお酒かな。

篠峯 生酛純米無濾過生原酒 山田錦
香。イソアミル
含。酸が立ってます。辛め、キレ早く、アテは選ばなそう。綺麗なお酒。3.3

篠峯 山田錦 純米 生酛無濾過生酒

甘みあり喉越しさらっと。
夏は冷やでするっと。
気づくとなくなっていました。

夏酒が多数並ぶ酒屋の冷蔵庫から、赤磐雄町に惹かれてこの『篠峯 純米吟醸 夏凛 無濾過生酒』をチョイス！
初めて口にする篠峯です。

どんなお酒なんだろう？初めて飲む銘柄に酒屋さんから帰る道すがら、ドキドキワクワクが止まりませんでした。

それではお酒を飲んだ感想です。

香りは控えめ。口当たりはピリピリとしていて爽やか。舌の上で転がすと甘味がじわじわと。飲み下すと喉の奥から雄町らしい野性味を帯びた甘味が沸き上がって来ました。

雄町の味を期待して選んだので、ちゃんと甘旨味がある味わいに満足しました。
ただ、軽めの夏酒を期待して飲むと、ちょっと違うかな～と思われてしまうかも。

個人的には爽やかさと赤磐雄町の味わいが上手く融合していて満足でした！！

篠峯　どぶろく　生　夏酒

手土産で購入。
爆発注意とのことでした。
720で1242円。