みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米吟醸　山田錦　火入れ

すっきりしすぎでびっくり
友人に薦めたい1本
吟醸香も長く続くし、すごい1本
今年はみむろ杉よく飲んだなぁ

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：60％
度数：15度
日本酒度：+3
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
酵母：9号

今西酒造(奈良県桜井市三輪510番地)

みむろ杉 純米大吟醸 山田錦。
この純米大吟醸を頂いて以来
定期的にみむろ杉を飲むことが多くなりました。
冷静に頂いてみました。

紺色の純米吟醸がフラッグシップのようですが、
個人的には純米大吟醸が好きです。
奈良の１位になってますね。

ジューシーで綺麗で骨格があり、
余韻がまたいいです。
米、水の美味しさを
今風に感じれる日本酒。

やっぱりこのみむろ杉は唯一無二でした。
開栓3日目。
旨味の固まりとなりましたので結局5です。

2021年10月11日購入。

中域の膨らみが印象的。
開栓後は早めの方がいい気がしました。

みむろ杉のろまんシリーズです
口当たりにしっかりした旨味がありつつ、後味は甘くさっぱりしていて濃厚ながら飲みやすく美味しいお酒でした

みむろ杉 ひやおろし。

雄町らしいフルボディタイプのひやおろし。甘め。
古都ならの風景に思いを馳せながら飲むだけで、私は満足。

買った場所の保存状況などもあると思いますが、普段かなりみむろ杉のお酒を飲みますが、酒の香りが、このお酒に関してはあんまり好まなかった。
正露丸？みたいな香がしたのと、苦味を感じた。
含み香はかなり酸が強い。
アルコール感はなくとてもきれいな味わい。

みむろ杉　ディオアビータを頂きました。

前から気にはなっていてお店でお勧めとされていたので買ってみました。
低アルコールでとても飲みやすいです。
バランス良く美味しかった。

ご馳走様でした。

みむろ杉　純米大吟醸　山田錦
　控えめで穏やかな香り。口にするとラムネっぽい葡萄の香り？を感じる味わい。併せて米の旨味もあるのですが、私はその部分に少しもっさりした感じを持ちました。
　全体的にはとてもすっきり綺麗な食中酒だと思います。

ん〜。
ベストセレクションに入ってましたがこれは口に合わない（笑）

奈良県桜井市 今西酒造
純米吟醸 みむろ杉 雄町 ひやおろし
原料米 雄町
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.8
アミノ酸度 0.9
アルコール度数 15度
仕込み水 御神体「三輪山」の伏流水

香りはメロンのよう⁉︎
雄町らしいコクと酸味のバランスが良いですね。
口に含むとジューシーさが口の中で広がります。
2日目更に美味しくなる酒ですね！