風の森(かぜのもり) - ページ34 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

A.J
3.9

風の森　露葉風　807

美味いとは思う。でも何だろ？何か違和感がある。低精米の為か？所謂、純吟の様な綺麗さがない。いや、綺麗なんだけど、何か余計な物(雑味)を感じる。蔵元が意図的に残した雑味なのだと思うけど、個人的には要らないと思う。私の好みとは少し方向性が違うと思う。
油長酒造さん、次回は60シリーズを試してみたい。以前飲んだ綺麗で、且つフレッシュな風の森を期待したい。

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月27日
左近将監
4.1

風の森秋津穂657NeXT
20250126

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

2025年1月27日
左近将監
4.0

風の森秋津穂657
20250126

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

2025年1月27日
カノン
4.3

ALPHA 2 この上なき華　真中採り　2024。
菩提酛で醸された、少しお高めの風の森。
シュワ感抑えめで少しクセのある酸味、でも爽やかジューシー、ふくよかさのあるまとまり。
精米歩合22%はすごい、けど風の森の魅力はそこじゃない。
こういう風の森もあるよ、という新しい発見。

2025年1月26日
じんざえもん
4.2

エレガントで甘美な日本酒。お酒自体の味わいが強いので、食中酒よりもお避け単体で楽しみたい。
ただ後味は意外にもスッキリとしているので、食中酒としても適さないことはない。

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月26日
ひよ
5.0

【風の森】★★★★★ 風の森　ALPHA2このうえなき華　菩提酛
無濾過無加水生酒　奈良酒純米酒　精米歩合22%！！
奈良県都祁（つげ）産　秋津穂
超硬水　葛城山系深層地下水
含むと微かな発泡感、ライトで、瑞々しい口当たりから上品な酸味、乳酸系がだんだんと広がる。甘味、旨味があり後味軽やか。流石です。
タイプ爽酸　軽3酸3甘2旨2

●菩提もと
奈良の菩提山正暦寺で鎌倉時代以降に生み出されたとされる酒母の造り方。酒母の仕込みを行う前に生米と蒸米を水に浸け乳酸菌を繁殖させた水「そやし水」を作り、この乳酸を大量に含んだ「そやし水」を仕込水とし、一緒に浸けていた生米を蒸して蒸米にして麹と共に仕込むという方法 #sakenote

特定名称純米大吟醸

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月19日
アマチュアのんべえ
4.0

風の森　純米酒　秋津穂　6割5分
風の森を代表するやつ。発泡ある甘酸。薬風味ややあり。
安定して美味しいですね。安くていい。1,500円(税込)

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月19日
YASU
5.0

日本酒ファンなら必見の風の森(奈良県油長酒造)を呑みました！

807の山田錦なので精米歩合は80%で低精白でありながら山田錦の個性をしっかり活かしてる印象でした！
グラスに注いだ時のガス感やレモンイエローの色合いが最高です。
精米歩合が80%なので印象としてはフルボディな味わいとバナナの香り、複雑味が感じられる日本酒です。
マグロの赤身や淡白な白身魚と合うかなと思います😊

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1

2025年1月18日
飲んだらけ
4.0

風の森燗SAKEの探求 2024
ALPHA 5 菩提酛
1903円

風の森って自分のなかでは冷酒で甘旨で
シュワシュワって感じのお酒
という印象ですが、燗酒向きのものって事で興味がわき購入

しかし長文書いたのに…
消えたんでやる気失せました

たしか燗してもシュワありながら深みもある
みたいな感じだったかなー

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月17日
ドフラミンゴ
3.5

今西酒造参道店🍶

2025年1月16日