春鹿 （はるしか）

初お迎えの春鹿さん。
さすが四段仕込み、こってりと甘いですね。
凄く濃くて筋肉隆々ムチムチ、なのに結構な辛味があります。
鼻から豪快に抜けていく木の香りも個性的ですね。巨峰もあるでしょうか。
もしかするとステーキに合うかもしれません。洋酒感もありますからね。

濃ゆい。しっかりした酸

超辛口と銘打ってるが、そこまで辛口ではなく万人受けする味わい

旨みを非常に感じるが、辛口の味わいによって軽い印象を受ける

うまい！

今宵の地酒は、奈良の「春鹿 / 超辛口」です。
超と言われれば、いかほど？ と気になってしまうもの。
いただきま～す。
すっきりーと思いきや、 きましたきました。
舌にビリビリチクチクとなかなかのしろもの。
しかし、辛味の奥に旨味や甘味がきちんと正座しています。
辛口ですが、エグミがなく不快な辛味ではないので、２口・３口と呑み続けられます。
こんな素性がいい辛口はロックがお勧め。
ということで、早速ロックで。
嘘のように辛味が遠のき甘味が湧いてきました。
やっぱり いいお酒なんですね。

2日目
本日は、昨日より室内での放置状態の室温でいただいてみました。
超辛が普通の味わいに変わり、これはこれで美味しいじゃないですか。

春鹿　しろみき
純米吟醸　活性にごり酒
新春、春日大社に参拝された方に、ふるまわれているにごり酒。
上澄みを味わおうと思いましたが、開栓時おりが上がってしまいました。
プチプチクリーミー、ひな祭り🎎に大人の甘酒です。

奈良の八重桜 生酒。
　いつもの酒屋さんで。
　奈良に生育している八重桜ではなく、「ナラノヤエザクラ」という八重桜があり、その花びらづきの酵母で醸した日本酒。
　一口飲んで、甘酸っぱく、雅なお酒、という感じ。白麹造りのお酒に似た味。
　飲み続けて、甘めに感じるのにキレが良く、おもしろく感じます、

本郷河内屋🍶

本郷河内屋🍶

本郷河内屋🍶

23.２おび乃にて。
やや軽めで最初は瑞々しさが前面に出てくるけど、それだけでなくふくよかな旨味も感じられる。でも、辛口だけあって最後はキレの良さが印象に残る。