神蔵 （かぐら）

「裏神楽」
この世に100本しかない限定物で、生産終了したためとんでもなくレア度が高いお酒。
誰にも知られたくないと思い投稿しなかったが、今まで飲んだ中で1番好きだったため記録しておく。
酸味が強いんだけど引き際がとても良い、これまで飲んだ日本酒には無い味だった。本当に至高。もう飲めないと思うと泣けてくる。「神楽」のラベルがひっくり返ってるのも素敵。
これを出してくれた大将に頭が上がらない。ご馳走様でした。

五紋神蔵 純米大吟醸 無濾過原酒 黒 200ml
本型の化粧箱、表題はtales of fermentation (発酵の物語)と書いてます。ジャケットだけでヤラれます。氷点下で生貯蔵・熟成されたお酒との事。これはお金かかってますね！
上立ち香はアップルやオレンジの様な香りが素晴らしく、味はアップル系や乳酸系の甘さがありフルーティー・ジューシーそして度数17%あるので飲みごたえも強い。度数が強い割にアルコールの刺激は少なく、原酒ならではの力強さがある。力強いのにフルーティーでとても素晴らしい仕上がりです。
神蔵のブルーボトルはスッキリ、この黒はより飲みごたえがありますね。

※追記
開封後７日
きましたー！美味すぎる。味しっかりなのに、丸くて柔らか。本日は14代や而今などプレミア酒を飲んだ後の「神蔵」ですが、完全に肩を並べてるか、それ以上のクオリティ。美味すぎる。

※追記
開封2ヶ月後 チビチビ飲んで、2ヶ月も経過しましたが最高のクオリティがキープされています。ヒネること（劣化）もなく、味が乗りすぎる（甘くなりすぎたり）もなく、素晴らしいクオリティ。

神蔵 裏神蔵
ほどよい甘さとキレがあった。
限定酒とのことなので飲んでみたが、しっかりした味を感じられた。

純米大吟醸 五紋神蔵KAGURA 無濾過原酒 4.0
山陽新幹線限定販売

甘さを感じるふくよかで美味しそうな香り
とろみのあるテクスチャー
口に入れた瞬間に旨いと感じさせる濃厚さと米の甘味旨味
舌を転がせば間違いなく甘い、
だけど飲み込めば口内や喉にあたる微発泡と
アルコールからくるキレ、そして糀っぽい香りに混ざるかすかなフルーティーさが心地いい
美味しい！です！

パンフの説明では、
華やかな吟醸香、甘酸辛味苦渋の豊かな味わいが特徴
とある

裏神蔵、100本限定に惹かれて。
責めのお酒という事で、どっしりと来るのかと思いきや、
なかなかの優しい口当たりです。

神蔵の雄町、凄く飲みやすい。
バランスの取れた純米大吟醸酒だと思います。

五紋神蔵 言葉音 コトノハノオト
純米大吟醸 無濾過生原酒 岡山県産「雄町」50
フルーティーな吟醸香に包まれた甘みと酸がジュッと舌を刺激したかと思うと、ピリッと余韻を残しつつスッとキレていく爽やかさ…これは美味しい！杯が止まらないです。FM京都さんとのコラボ限定品ということでレアなお酒ですが、もっと広まってほしいなぁ。

京都府京都市左京区 松井酒造 2.2K 720ml
精米歩合50%
以前から気になっていた直近の酒蔵をついに訪問。やや無造作？に酒が並べられていて、店感があまりなかったのが新鮮。申し込めば酒造りも見学できるそう。とりあえず一番出てるのください！と購入。綺麗な瓶だな。

たしかに旨し！キンキンに冷やして開栓すると白いケムリが、、香りよし、味もしつこくない程度にコクがありフルーティ。飲み終わりに酸味が強めなのが特徴？辛口とあるものの、自分としては甘く感じてしまう。普段のみにはやや高価か。5Kのスペシャル神蔵呑んでみたい、、

五紋神蔵 言葉音 コトノハノオト
純米大吟醸 無濾過生原酒 岡山県産雄町 精米歩合50% 度数17%
京都の松井酒造と京都FM(89.4)がコラボした純米大吟醸の生原酒。
香: フルーティーだが「神蔵 辛口」よりややグレープフルーツ系の酸味を感じる。
甘: 甘みと辛さが絶妙に交差するが、私にはやはり甘みが勝っているように感じます。酸味も程よく、梨の様なフルーティーさが広がりとにかく美味い。キレも良く、こちらも非常に綺麗な仕上がり。余韻はやや辛口が残ります。
コラボ品だけどクオリティめちゃ高いです。というより通常品としても出して欲しい！

京都松井 神楽 辛口 生酒
京都No.1の日本酒だと思います。かなり入手困難です。幸運にも京都の日本酒イベント、そして大阪の酒屋で入手する事ができました。奥深いのに優しい。果実系の甘味が口いっぱいに広がりますが、雑味が無くあっさり。永遠に飲めてしまいそうな日本酒で、個人的には全国トップ３に入る銘柄です。京都ではダントツNo.1の銘柄だと思います。
あまりに気に入ってしまい、自分の結婚式（披露宴）でも四号瓶を3本用意したところ大人気で直ぐに完売してしまいました。日本酒が苦手な女性の方から、玄人の方まで幅広い方にお勧めできます。

2019.1.13 新酒を再度飲みました
2019.1の新酒
香: とにかく香りが素晴らしい。イチゴの様で、梨の様で、主張しすぎず、ずっと嗅いでいたい様な綺麗な香り。
味: 名前にある辛口というより、私にはなぜか優しい甘さが印象的なお酒です。甘みがやってくるのに、しつこくなくスーッと引いていくキレの良さ。。絶妙なバランスで、何杯でも飲めますし、あっさりから油系まであらゆる食事にも合います。初めて出会ってもう5年も経ちますが、あぁ、やっぱ旨い！