澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと 守破離 山田錦

裏ラベルに「大きめのグラスで5℃〜20℃で」とあったので大きめのワイングラスで飲んでみる。普通のグラスで飲んだときと比べると、確かに味がまろやかになって甘さを感じる。別のお酒みたい。

澤屋まつもとのお酒らしく、最初は微発砲のシュワシュワした爽やかな印象。それが抜けてくると、やや甘みのあるしっかりした味を感じられる。

香りは白ワインのようなミネラル分のあるもの。日本酒とは思えないな。

全量ではないけど、酒米の山田錦も自分たちで栽培しているらしい。全面にこだわりが感じられる。

葛西駅近くの酒屋で1,944円で購入。このお店には他に同ブランドの雄町で仕込んだものやCOCONも置いてあったので、飲み比べるのが楽しみ。

爽やか！抜けの良さにうっとり。舌に微炭酸を感じました。

しっかりしてるかなと。好み。

美味しい。

澤屋まつもと　守破離　山田錦

守破離 五百万石 生酒 うすにごり
少しヨーグルトっぽい感じ？ピリ感もあってスイスイと飲めてしまうので気をつけよう

シュワピリ爽やか系定番の守破離。出張疲れの中たどり着いた日本酒バーで、一気に飲み干す。幸運にも一升瓶の開け口を頂き、シュワシュワ感炸裂。周りの皆さんからもドンドン注文が入り、一晩で空になっていた模様。

ホントに独特の微炭酸(^｡^)甘味酸味のバランスは綿アメのようにフワフワ。それで後味はサッパリとミネラルウオーター。オンリーワンの味ですなぁ)^o^(赤武に続く…

守破離 うすにごり生

久しぶりの生酒なんじゃないかな？
去年まで火入れしか無かったような…
というわけですごく楽しみです(o^^o)

500レビューありがとうございます！

今日は料理用として購入した澤屋まつもと。
四合瓶で1,000円ちょっとだったのですが、
料理用では勿体ないバランスが取れた旨味のある酒でした。
もちろん料理用なので料理にも使います。
当然大さじ一杯くらいで味が決まります。
飲みながら料理を作るようではしょうがないんですが、それくらいいい味してます。飲むなら常温の方が嫌味がない気がします。

今度は1升で買っても、良いかもしれないなぁ。
色々評価は分かれるみたいですが、個人的には好きです。