久美の浦 （くみのうら）

久美の浦　純米大吟醸

京都のお兄さんからのいただきもの　その２。

最初、日本酒度44に見えて、見たことない辛口スペックかと思ったのはここだけの話笑
後味かなりスッキリしていて辛口の部類だと思いますが、アルコール感がそんなにないこともあいまってかなり飲みやすいです。
炭酸水割りで淡麗ハイボール！！うまーい！！

祝

純米


祝米しよう

よい！

日本の酒情報館🍶

なつの冷や
度数20でかなり濃い目

醸造酒にありがちなちょっとベタつく甘みが気になるかなぁ。
飲みやすいんですけどね。

「久美の浦（くみのうら） 純米吟醸」　熊野酒造（京丹後）
日本酒度：＋3／酸度：1.6　精米60%　アルコール15.5%
上立香は穏やかですが独特な感じがあり好みとは違いました。口当たりは穀物系の感じでしっかりした味わいなのですが、個人的には苦手な癖を感じました。酸味はしっかりで苦味は強めに感じ、後口やや辛口で〆てくれます。　#note58
京都酒蔵制覇の為の個人的なチェックです。
京都府酒造組合連合会38蔵　(*OEM生産2蔵、埼玉本社1蔵除く)　
【伏見】伏見酒造組合20蔵　18/20
【京丹後】峰山酒造組合5蔵　4/5
【宮津】宮津酒造組合5蔵　3/5
【福知山】福知山酒造組合2蔵　1/2
【京都丹波】京都丹波酒造組合3蔵　2/3
【洛中】京都酒造組合3蔵　3/3
*峰山酒造組合
1 ○白杉酒蔵株式会社　白木久　京丹後市
2　吉岡酒造場　吉野山　京丹後市
3○竹野酒造有限会社　弥栄鶴　京丹後市
4○木下酒造有限会社　玉川　京丹後市
5◎熊野酒造有限会社　久美の浦　京丹後市

お土産にもらいました
好きな味です。日本酒のど真ん中って感じ
すっきり、フルーティで飲みやすいという媚びる感が無いのが良い！
精米歩合６０％

寒造り最中のしぼりたての酒をそのまま生で瓶詰め。新酒独特の麹の香りと濃醇な味わいが美味。12月初旬〜３月までの期間限定だそう。麹由来の酵素が残っているため、刻々と熟成変化するのもまた楽しい。熟成が進むと甘みが強まる。
精米歩合＝70％、アルコール度＝19度、日本酒度＝1.0、酸度＝1.6

好き。

久美の浦の純米吟醸。超辛口の説明があるものの、普通の辛口。天丼と合わせたので、ちょうど良かったです。

久美の浦 京丹後市の熊野酒造の純米大吟醸です。容器が可愛いし、それだけではなく、美味しい酒です。2018.7.14 京都海花亭 花御前にて。