Shida Cidre （しだしーどる）

日本の酒情報館🍶夏酒🎐飲み比べ
シダシードル純米発泡酒

ShidaCidre発泡性純米生酒(山田錦)　
20260426

シダ・シードル　純米発泡酒　スノウフレイク仕様

涼しい気持ちになる夏にピッタリのお酒☆
おりが自然に混ざり合うのがキレイ

1670　2022/9　
志太泉　シダ・シードル
純米発泡酒　純米生酒
山田錦　60％
静岡NEW-5　14％　22/6　A
静岡　藤枝市　志太泉酒造
300　660

すぐ開けられた位の発泡感。
甘くもなく、澱も舌に感じない程よい感じ。
ミニボトルなのですぐに無くなってしまった。

シダ・シードル
スノウフレイク仕様
リンゴは入ってないそうです。
シードルっぽさ目指しただけあり、強めのシュワシュワ。
ぴちしゅわピリピリ、あまうま。
開栓に10分くらい掛かってかなり元気なお酒。
山田の旨味、甘み感じられてうまいっす。

いやぁ、今日は暑かったですね。
この暑さも今日までですかね？

こんな日は発泡系のお酒をゴクゴクと飲みたい。
もちろんビールやサワーでも良いんですが、
ぴったりなお酒がレマコムにあるじゃない！

静岡県の志太泉が醸すシダ・シードル
純米発泡酒です。
お米は山田錦を使っています。
開栓注意との事ですが、あれ、全然ガス弱いよ。

味わいは基本甘口ですが、
炭酸が心地良くゴクゴクいける！
とはいえ14度はあるからそんな飲み方では
酔ってしまうぞ。
でも、美味しいから気にしない。
明日、大丈夫だろうか。。。

休日前の一本
Shida Cidre シダ シードル
Snow Flake Version
純米発泡酒
志太泉酒造さん 静岡県のお酒です

にゃんカップでお馴染みの志太泉さん
昔はよくシードル好きで呑んでましたね。
シードルの文字を見て手に取ってしまいました。キニナル。

✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
シードルとは林檎酒を表す言葉ですが、シードルの爽やかな泡の感覚を再現することが志太泉の発泡性純米酒造りの目標のひとつであったため”Shida Cidre”（シダシードル）と名付けました。スノウフレーク…淡い雪の結晶を瓶の底にあるかすかな米の滓で再現しました。

リンゴじゃないんですね☆d(´∀｀*)

さて、呑みたいんですが
この子、なかなか呑ませてくれません。
蓋を開けようとするとどんどん泡が上がってきてかれこれ10分近く。
ものすごい発砲。全然振ってないんですけど( o̴̶̷᷄ ·̭ o̴̶̷᷅ )

・・・・しばらくおまちください・・・・

なんとか開きました！
んん────っ───炭酸！！
あーっ！んまっ(♡ω♡)
にごり系によくあるオトナの乳酸菌系ソーダなんですが、どっちと言うとミルージュ。
ここまで炭酸強いの初めて❤️
ガス入れてるんじゃないかくらいの強炭酸。
いやぁ美味しい。美味しい。美味しい。
甘さの中ににごりの辛みが来て、すっきり。
夏の暑い日に外で呑んだら最幸❤️です。

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
今日のお品書き
トーストサンド
スティックきゅうり
ディップは明太マヨとへしこバーニャカウダ
朝ご飯みたい…

今日失敗？しまして。
夕べ酔っ払いながら(笑)作ったサンドイッチ。
今日会社に持ってったら、仕出し弁当頼んでたことを忘れてまして。
今日の晩御飯になりました(˙ᵕ​˙ )
手を加えてトーストして。
シダシードルさんととっても合うのでまぁ結果オーライってことで(*´∀`)ｱﾊﾊ〜

☆☆-

志太泉　シダシードル
静岡県　藤枝市　志太泉酒造

口開け
　カリカリ　栓を開けたとたん
　シュワシュワシュワワと発泡
　少しこぼしてしまいました。

　グラスの中で　白濁する酒
　
　やや甘め　軽く　飲みやすい
　
　甘口のスパーリングのような感じで
　洋食にあいそうです。

四合瓶　1540円（1400円）

志田泉　shida cidre snow flake version

熱海旅行で購入しておいた一本。
甘くて爽やかな日本酒スパークリングが飲みたくて冷蔵庫をガサゴソしていて発見。
まさにこういうのが飲みたい気分だったの。

名前通り、雪の結晶のような濁りが、スノードームみたいで綺麗！
優しい甘味に、爽やかさもあり食中酒としても◎

シードルって、林檎のお酒だよね？林檎と関係あるのかな？
と思って調べたら
シードルの爽やかな泡の感覚を再現することが志太泉の発泡性純米酒造りの目標のひとつであったためシダシードルと名付けた、そうです。

【地域】静岡県
【使用米】山田錦100％
【精米歩合】60％
【使用酵母】静岡酵母NEW-5

志太泉 純米発泡酒
シダ シードル スノウフレイク仕様

グラスに注ぐとその名の通り、薄濁りの中に雪がチラつくように澱が漂ってます。なんとも涼しげですなぁw

味わいはと言いますと、軽い酸味の口当たりから
シュワシュワ～と来た後に、炊きたての米の旨味！
苦味渋味は全く無く、最後も酸味がキリッとシメてくれます。
酸っぱスッキリおいしいです♪
300mlの小瓶なのですぐに雪解けしちゃいましたよ～


最近ウナギの夜釣りにハマってます。（リアルタイムで酒タイムに参加出来てないのはウナギ釣りのせいですw）
一昨日は三人で近場の堤防で、日没後～21:00までのおよそ2hr程度ヤりましたが、釣果は
友人の親父さん 7匹、私 0匹、友人 0匹でした。。。（早いなはしボウズw）
いやぁウナギ釣り、難しいですね～。
アタリは来るんですがなかなか合わせれない。全部バラしてしまいました....。
帰りに友人宅で、親父さんが捌いたウナギを半分わけて下さいました。ありがたや～♪
天然ウナギの白焼きに柚子ワサビをチョイとのせていただきましたが、んもうっ...美味すぎでした！最後は鰻丼で♪