北国街道 （ほっこくかいどう）

北國街道 純米酒

酸と少しスパイシーな香り。
滋味と酸が効いたスッキリした味わい。
中華料理との相性が良さそうなのと、いかにも玉栄という感じで、クーラーで冷えた身体を温めてという、燗映えしそうな味わい。
燗にすると、ドライでスパイシーな滋味感、ほんのり甘旨味も感じつつも安定していてなかなか美味い。

北国街道　純米吟醸
無濾過しぼりたて生酒
精米歩合60%　17度
（近江産山田錦らしい）
1925円（4合）
阪急梅田店での試飲販売にて購入

まずは冷やして
乳酸系の香りと穀物感
発泡なしでフレッシュ感少ない
キリッとした酸味、米の旨みと渋み
微細な複雑味が深い
冷えていると軽くはないがスッキリ
常温に戻すと旨みと渋みが膨らむ
燗にすると芳醇な辛口
基本、クラシカルなタイプだが
奥深い味わいが良い

尚、一緒に売っていた桑酒が珍しく
思って買った
（日本酒以外の酒の投稿は禁止との
　ことなのでこれ以上は書きません）

北國街道
大吟醸らしく無くある意味日本酒らしいしっかりとした味

第16回全国日本酒フェア🍶

第1回 日本外国特派員協会 日本酒試飲即売会「Craft Sake Tasting」🍶

滋賀制覇間近。。

北国街道　純米しぼりたて　純米吟醸　滋賀　
精米60%　アルコール17%
穏やかな上立香で色味あり山吹色、口当たりから濃いめのコクのある甘みや米の旨味全開、味わいもしっかり芳醇で濃い目、どっしりとした甘みや旨味に穀物感溢れる昔ながらの無骨ないいお酒感。
軽い熟成感がありますが濃すぎず後口も爽やか、ちょっとびっくりするぐらいこれは旨いです。　#note89　

ここ滋賀 SHIGA's BARにて🍶
あと3日で、ラストか〜😭

本日、令和3年ラストの火曜日
スーパーポジティブ ”チュー”ズ デー 2021ファイナル！
今年最後”チュー”ズ デーはアタシにぴったりな酒
き〜た〜ぐ〜に〜のぉ た〜びの〜そ〜ら〜 アキラ！（コレ「ほっこく」な）
滋賀の銘酒だもの！
おまけにサケタイムのレビューが3つだけって!? 超レア？
エンドユーザーには手に入れられなくても、酒場では割と垂れ流し的に有る十○代よりレアなの？（ちょくちょく毒吐くんじゃないよ）
まぁ、地域によって普通に買えるんだろうね
開ける！香りは控えめ、フルーティーな吟醸香とは無縁
茶の葉、籾殻の香り
含んでも印象変わらず、より穀物感を感じる
口当たりはスムーズ、スッと入る
香り同様の茶の風味、しっかり米の旨味
後から苦味と酸味、ヒリーっと辛味でフィニッシュ
後味の収まりが非常に良い
意外なほどアルコール感や酒臭さなどは感じない
呑みやすい辛口の食中酒
熱めに燗をつけると酸味が利いてキリッとした感じ、茶のような風味が強くなり旨味へ
冷やはスムーズで穏やかな旨味、燗でキリッとして風味豊かな味わい
大雑把に言うと不老泉に近い味、コクが強くない分 呑みやすいと言える
コレ！旨いわ！
味の濃いアテ、出汁の利いたアテが良い印象
今日のアテは煮玉子、もちろん d(^ ^)

北国街道　純米吟醸ひやおろし 生貯蔵酒 720ml(期間限定)
山路酒造さんは、天文元年(1532年)創業。
織田信長生誕の2年前で、日本国内では4〜5番目に古い酒蔵（諸説あります）。
飲みやすく豊潤で、すっきりした爽やかな味わいの美味しい日本酒。
製造年月：2021年11月。使用米 ： 滋賀県の環境こだわり農産物に認定された「玉栄」。精米歩合：60％。アルコール度：17.2度。日本酒度：＋3。
2021年11月21日、滋賀県木之本町の酒蔵を訪問して購入、12月4日に味わう。