寒紅梅(かんこうばい) - ページ47 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

寒紅梅のクチコミ・評価

仕事前日は2合まで
4.0

遅咲き瓶火入れは、三重県津市の寒紅梅酒造さん。
口に含めば、キリっとフルーティー。のど越しは、スパッとキレて、優しく引いていきます。前回のレポ通りCP 抜群の一本。
庶民が求める、アンダー3000円のお酒の中で堂々のTop 10入りの純米酒です。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年5月20日
いんたろ
3.5

純米大吟醸
寒紅梅
五豊美
お伊勢参りは外宮から

2018年4月30日
酒猿
3.5

店員さんのおすすめでした。コスパ良いです。

特定名称純米吟醸

原料米朝日

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2018年4月11日
仕事前日は2合まで
4.0

またまた、寒紅梅です。
とにかくコスパ抜群でなにより旨い。

今回は『朝日』岡山県産の朝日米を醸した60%純米です。901酵母と鈴鹿山の軟水で丁寧に仕込まれたこの一本は、まさに優等生。温度や肴を選ばず、ただただ、呑み手を喜ばせてくれます。
口に含むと、物凄く控え目な自己主張。喉越しは、抜群のキレと酸のハーモニー。
まだ、少量残していた、山田錦との呑み比べは、最高に贅沢な瞬間でした。

特定名称純米

原料米朝日

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年4月6日
仕事前日は2合まで
4.0

実は米どころの三重県は津市の酒蔵『寒紅梅』さん。約250石という生産量で、呑み手を幸せにしてくれる一本。今宵は、火入れの遅咲き純米です。

王道の9号酵母から醸し出される香りは穏やかで、肴も食事も選びません。しかも、キレイな甘みとしっかりした旨味に酸が加わり、なのにスッキリ切れる絶妙にバランスのとれた味わいです。
そして、約2500円という抜群のCP。早咲きも遅咲きも、どちらも綺麗な美しい『寒紅梅』でした。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年4月3日
sami

冬のすうにごり・純米・爽やか

2018年2月24日
仕事前日は2合まで
4.0

三重県の早咲き生酒『寒紅梅』山田錦100%で、丁寧に醸された一本です。
含みは、ピチピチ微発泡。慌ただしいお酒の中に山田錦の旨みとフレッシュな酸味が仲良く共存しています。

この旨さにして、純米酒、1升瓶わずか2000円弱。この価格でこの味を造り続けていっていただきたい応援蔵です。

口開けからの味の変化も、この価格で120%楽しめます。おすすめは、初日と3日目の味変。生酒の値段は、こうした味わいの変化も含めたお値段なのです。

遅咲き(火入れ)と、早咲き(生酒)の呑みくらべなんぞを妄想しつつ、子持ち昆布を合わせた一本でした。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年1月15日
Hisayoshi
5.0

寒紅梅　PREMIUM　純米大吟醸
基本家飲み派なので、レビューが少しづつしか増えませんが、ようやく100本目ということで春から冷蔵庫の中に隠してあった一本を開けてみました。
ものは寒紅梅の出品酒です。
伊賀産特Aの山田錦、精米歩合35%を明利小川酵母で醸したお酒です。
少し青りんごを彷彿させる吟醸香が穏やかに漂います。
口に含んだ瞬間柔らかな甘みがきます。さらっとしてるけど密っぽい甘さかな？
極々微発泡という感じでほんのりと舌先に刺激を感じます。
BY29も出してくれないかなあと思わされる一本でした。
ラベルの寒紅梅のところが剥がれていますが、中身には問題なしです。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2017年12月28日
X japanese sake
4.0

寒い時期に、この甘口がピッタリでした。

日が経つと、ちょっと味が落ちましたが。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類原酒

2017年12月25日
Hisayoshi
4.0

寒紅梅　純米しぼりたて原酒　冬のうすにごりです。
今年も寒紅梅のしろくまラベルがやってきました。
開栓するとプシっという若干ガスが抜ける音とともに柑橘系を思わせるすっきりとした感じの香りがしました。
飲み口は若干軽めで仄かな甘さとともに米の旨味がじゅわっと口内に広がります。オリの刺激に加えて極々微発泡の刺激を舌先に感じます。後味に程よい苦味を感じさせて、すっとキレていく感じが寒紅梅らしいです。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2017年12月3日