秋田誉 （あきたほまれ）

秋田県内28蔵が参加する「秋田巡吟醸2022」
秋田誉　純米吟醸　秋田誉酒造
亀の尾 精米55%　アルコール15-16%
日本酒度+3.5　酸度1.5
自社で栽培した幻の酒米を使って醸したお酒。香り穏やかで色味はなく、優しい口当たり果実感ある甘さがありジューシーでしっかりと吟醸感ある味わい、キレイな酸味があり後口は軽くキレのある辛口　#note81　#秋田巡吟醸2022　#2

スッキリ斬れる旨みかな。

乾杯だよ！秋田の地酒で全員集合
と言うことで美酒王国、秋田県内の31蔵が参加する秋田旬吟醸2021のお酒です
秋田誉　純米吟醸　#19
使用米 亀の尾100% 精米55%　アルコール15.5度
酵母は秋田流花酵母(AK-1)、辛口酒を熟成させたお酒みたいです、上立香はすっきりとしていて、熟成感はさほど感じませんが、しっかりとしたコクのある味わいでしっかり辛口。気になる味わいだったので、再度こちらの酒蔵さんのお酒はトライしたい　#note78

続いては秋田誉の純米吟醸です。
お米は亀の尾を使っています。

これはほんのりと熟成感のある味わい。
辛口で熟成された旨味とコクのあるタイプ。
ただ、好みかと言われるとちょっと違うなぁ。

秋田誉　秋田旬吟醸2020
秋田　美酒王国で3本購入しましてそのうちの、1本になります。香りはほんのり柑橘系で味わいは結構辛口です。辛いアテが合うと思います。もしかしたら四川風マーボー豆腐も良いかもしれません。

オサケもなんだけど、このお店は料理が抜群に美味しかった。また行きたい！