愛加 R７ 純米 無濾過生原酒 0.72
製造 2025年3月 開栓 6月28日
酒友から「美味しいよ」と頂きもの。
菊鷹、尾州壽の藤市酒造さんの
後継の方によるチャレンジ酒のようです。
愛知県産あいちのかおり65%精米
アル分17%
蔵お得意の協会7号
一升瓶オンリーの尾州壽に対し四合瓶のみ。
セロファンのラベルカバーと違いが窺える。
あいちのかおりは愛知県の食米で
水谷酒造さんの千瓢の印象ですね。
穏やかな上立ち香、杏、メロン、白桃、
豊かで深みがある。
開栓時はセメも混じるが直ぐに落ち着く。
口開けは白桃の甘味とそれに負けない苦味、
思いの外にサラーとした辛口の含み。
ここから日毎に甘味が増し酸味が湧きだす。
やがて、杏様の少しこってり甘旨の含みに。
苦味と渋味は寄り添う程度に付随します。
のど越しで17度がググッとくるが、キレ良し。
加水燗は細かい泡々炊き立てご飯。
まったくもって平穏スムーズ、
のど越しやさしく、ほんわか丸い。
愛知西部らしい飲みごたえだが、
尾州壽の無双ぶりに比べると線が少し細い。
米の違いか、狙った方向か。
更なる飛躍を期待します。
頂き物
