S 風の森 （エス かぜのもり）

S風の森 静間 北地区01
25/5/31購入→6/19開封→6/21完飲

勢いの良い開栓音 緑果香はSシリーズの中では落ち着いており、オーガニックな複雑香が漂いますわ

綺麗な微発泡、設計はSシリーズをしっかり感じられますけれど、舌触りの重厚感が削ぎ落とされて、かなりスッキリした印象

それでも風味は保たれ、戻り香に大地のエネルギーとも言える渋みを伴い、舌の奥には少々苦味も感じられますわね

全体的にビターめな印象も受けますけれど、秋津穂の風味からのグラデーションは美しく仕上がっておりましたこと😌今回も揺るがなき美酒でしたわ！

S風の森 First Edition
25/1/18購入→1/30開封→2/4完飲

お嬢アーカイブ👩‍🦰
少し黄色み、とろみがあって、秋津穂の濃厚な味わいが広がりますわ
通常の風の森のドライさとは対極にあるレベルの濃醇さでしたわね
Launchよりもより濃い気がしましたわ！
メロン様のふんわりした香りと微発泡のバランスは油長様、葛城山麓醸造所様にしか出せない唯一無二のもので、里山共生のコンセプト、設計もしっかり酒質に織り込まれていますわね。素晴らしいの一言！

風の森の新シリーズ、思わず購入です。今までにない発泡感はない感じでやや濃厚さを感じる味わいです。

S風の森 Launch Edition
24/12/21購入→12/28開封→12/30完飲

未記録分アーカイブですわ！
メロン香、メロン味で、秋津穂らしい風味ながら、通常の風の森よりとろみがあって口当たりが柔らかかったですわ。
秋津穂を栽培する横に建てた新しい蔵で造られた新商品で、アンバサダーのカード付き。
このシリアルナンバーが168で、地元から油長酒造がある御所に通づる国道ナンバーだったのは運命を感じますわね…
酸、旨み、果実味、苦味の調和は、日本酒の概念をぶち壊してくるレベルでしたわ…
新たな伝説の幕開けの一本、素晴らしく美味しゅうございました！

S　風の森　2024 ☆ 静間/北地区 01.
お米は秋津穂を使っています。
これはそこまで風の森特有のラムネ感が無く、
果実の詰まった酸味が特徴的かと。

ワイングラスでいただきました！前回飲んだ時よりも、更に好印象！！雑味も感じられるのですが、とっても良いアクセントになっていて、クリアな纏まった味わいに乗っかっていて、ナイスです！旨～ぁい！！

S 風の森　2024 杉浦　西地区01
お米は秋津穂を使っています。

なかなかタイミングが合わずに、
S風の森が飲めてなかったんです。
ようやく角打ちで頂きました。

風の森、独特の酸味と甘味！
そしてなによりも、いつものラムネ感！
あー、やっぱり風の森はこの味だよね😋
絶妙な味の出し方にいつも脱帽ですわ🤣

いつも通り「鍵や」さんで購入しました！
微炭酸です。
炭酸が強い為、栓の部分に注意喚起のシールが貼ってあります。
冷やして飲むと、酸味が強め、温度が上がると甘さが増します。
温度帯によっては、悪酔いする味になりますので要注意です。
但し、どんなに時間が経っても雑味が全くないです。
開栓後時間が経っても味が落ちにくく、長く楽しませていただきました。
（これ本当に精米歩合90 %なの！？って思います。）

※ 栓の注意書きは、一度開けた後に再度巻き直して撮影しました。

ーーー（以下、基本情報）ーーーー
【精米歩合】非公開(約９０％)
【アルコール度数】14％（無濾過無加水生酒）

S風の森 Trial Edition
25/3/7購入→4/23開封→4/26完飲

香り、テイストはSシリーズらしく緑の果実味が溢れていますのよ

今までのシリーズよりオーガニックでビターめなテイストで、重みが削がれてアタックは軽快になり、フィニッシュには酸の締めもはっきり感じられますわ

全体的に真っ直ぐ入ってきて、戻り香で広がるような印象。口に残らずスイスイ飲めますわね〜

秋津穂の特長、油長の技術が詰まった傑作！

S風の森 農家酒屋 杉浦農園ver.2024
25/3/7購入→4/12開封→4/15完飲

農家酒屋、杉浦農園から予約注文で直接仕入れたものですわ！
風の森らしく緑の果実様の香りですけれど、少しビターというか落ち着いた感じを受けますわね
ガス感や風味はSシリーズらしく、濃厚さやとろみが感じられますけど、締めにビターめな風味があるのが今までにないテイストで、これが「大地のエネルギー」かと実感できますの
よ
フレッシュ感というよりは、瑞々しさがありながらパンチを感じる一本。最後は少しウッディな感じもありましたわね〜