AZM （エーゼットエム）

「3時のおさけ」
滋賀・多賀・AZM opus13・純米吟醸・みずかがみ・精米歩合55%・生酒・熊本系保存株・15度・微々炭酸
▼若手杜氏の東さんスペシャル AZM(あずま)-opus(作品番号)-13(公開初版)の生酒バージョンなり
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▽大人しくも綺麗な立ち香。口に含むと鼻に抜けていく軽やかな柑橘系の香り。軽やかだけどしっかりと
▽ふんわりした甘さ。クリーミーでまったりと柔らかな甘さ。クリミーで柑橘系でデザートみたい？ 雑味なく小綺麗で、ほどほどの旨味もあり、そこそこの苦味もあり、そこそこの上質感もあり
▽記憶に残るような個性的なインパクトは無いけれど、ラベルが言うように日常のお酒としては優秀。但し、晩酌というよりおやつ向きな気がする(笑)

AZM エーゼットエム オーパス 15 生酒(多賀町産「秋の詩」使用 うすにごり生酒 AZM opus 15)。彦根駅のさざなみ酒店の角打ちにて。バナナ感のある香り、単独でじっくり呑むとシルキー感のある旨味とイチゴ感のある酸味、辛口な吞み口が両立していて良い。肴は鮒寿司とゴリの佃煮。生酒なのでペアリングできないかなと思ったが、普通に合う。

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶多賀酒造数量限定飲み比べセット🍶

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opus１４　純米吟醸
長浜市の黒壁スクエアにほど近い酒屋で購入
店の方に好みの味を伝えて
選んでいただきました

華やかフルーティな香り
わずかに甘み
酸と苦味でスッときれる
飲みやすく美味しい
水のように飲める
でも薄いわけではない
２日目は甘さが増して
より好みの味に変化

旅先の酒屋は楽しみでしかない
酒屋の近くでパフェも堪能
長浜の小旅行楽しみました

AZMopus15うすにごり生酒
多賀株式会社の若き杜氏
東杜氏が醸す至極の一献。
滋賀酒のイベント「春のお酒日和」で限定提供されたAZMオーパス15の生酒。当日飲みそびれたがブースに居た東杜氏に大津の小川酒店で手に入る旨教えて頂いて今やっと手にしました。
フレッシュであり、ほのかにバナナを感じるまったりした側面もみせる芸術的な味わいで旨い。