坐kura （すわるくら）

坐kura 豊島屋 純吟 八重原産山恵錦 税込2750円

含むと苦渋ドライ
ドライの中に甘旨味を感じる
単品より食中酒系で美味い

神渡や豊香の蔵のお酒
華やかなイメージがあるけどコチラはドライなお酒
購入した酒屋さんは蔵を改良した少数精鋭のお酒
外観や店内は良い雰囲気でしたが写真撮り忘れ
また来年行けるかな

坐kura 大信州 純大生 八重原産金紋錦 税込3850円

含むと酸味からの熟リンゴ
濃い旨味に果実甘味
後半は喉奥にピリっとする辛酸味
余韻は芳醇な甘旨味で余韻長め

長野旅行で八重原産のお酒しか置いていない酒屋さんで購入したお酒
含んだ瞬間に分かる大信州な味わい
常温に近付くと共に甘ダレ感が上昇
よく冷えが美味いお酒です

今日のアテはトマトに蒲鉾
カプレーゼっぽいかなと試したところ意外にそれっぽい味わい

運営さん、すわるくらとは読んでないかと
だけど私もクラかザクラかよく分かってない…
ふりがな書いてほしい…

坐kura 純米吟醸

八重原の米で作られた、酒米農家さんが作った一本。
ちょっとジャギーがかかる引っかかり方や苦みが一層日本酒の面白さに拍車をかける。
そして飲む度に重なる旨みの層。
美味しいの表現、無限大♾️

坐kura 純米大吟醸 生

長野県東御市にある八重原米を原料として醸した
日本酒を取り扱うショップのオリジナル品。
米蔵を改装したショップで洒落てました✨

色々お話を聞いたところ八重原で酒米を作ってる
農家さんがお店をされており、自分で作ったお米を使用した
日本酒とオリジナル品をメインに販売してるとのこと。
オリジナル品は大信州酒造で醸造。

熟した林檎のような香り。
口に含むとなめらかで甘旨系でジューシーな味わい。
後味に多少の苦みもあり美味しかった✨

酒米を育ててる方のお話を聞ける機会は
なかなか無いので楽しい時間を過ごせました!

坐kura

雪冷えは甘味、花冷えでは苦味が強くなる。
ふるさと納税とはいえ定価はそこそこするし、ちょっと繊細で華やかなフルーティさを期待してたけど金紋錦らしくジューシーでんな