磯自慢 （いそじまん）

磯自慢　純米吟醸　生貯　東条山田錦
日本酒度　+4 ～ +6
酸度　1.3
精米歩合　麹50%　掛55%
粕歩合　51% ～ 55%
一升瓶がまるまるアルミ袋に入っており、品質管理の徹底ぶりが伺える

　開栓して瓶の口から香るのはメロン、バナナのような香り。注ぐと色はわずかな黄色、ここでもメロン、バナナの香り。
　味わいにもほのかなメロン香が乗っており、甘味が率先、微弱な酸味の訪れからそのままキレていきそうなところで頬が痛くなるような苦味が来る。美味いものを食べると、頬が痛くなる経験があるが、まさにそれである。苦味でそれを経験出来た。
　キレ方自体はスパっとしたタイプ。雑味はほとんど分からない。綺麗とか、美酒とか、飽きるほど賞賛を浴びて来たと思うが、また一つ、賞賛を送らせて頂きたい。昔から磯自慢はこの路線を貫き通している。
　鑑評会を席巻した頃のような静岡吟醸のアジワイというものは、私の年齢では経験がないのだが、少なくとも今ではこの感じが正道中の正道なのだろうと思わせる、とにかく風味と味わいのバランスから来る説得力が凄い。
　小難しい言い方をすれば、引き算の酒だと思う。日本料理は引き算の料理と言われるが、この酒もまさにそんな印象を抱いた。余計なものがない。奇を衒っていない。きっと、磯自慢という銘柄は、今後さらに進化すると思う。

　さて、ここまでの長文であえて書かずにおいたが、最後に伝えるべきことがある。
　構えて下らないことを考えなくても、とにかくめっちゃうまい！流行の、とか、本来の、とか、モダンがクラシックがとか、そんなの忘れても絶対楽しめる。チョイ高いけど機会があったら絶対飲んで！

金山の居酒屋にて②

磯自慢 青春 特別純米58
磯自慢酒造 静岡県焼津市

フルーティな甘さと酸味、水々しい果実感のある香り。
口にするとキレイな口当たりでスッと入ってくる。
ジューシーでさわやかな甘さと旨味がグッと広がる。

冷藏熟成三年

磯自慢 特別本醸造極上。
兵庫東条産山田錦特A。
クラシックベースもモダン要素もあり
じんわり広がる旨味甘みが好みです。

本醸造らしいキレ味と微かな焼酎風味。
バランス最高です。
本醸造じゃなければ成り立たない
品の良いお酒です。

アテなしで日本酒と対話できる本醸造。
これもまた素晴らしい。　　
前回には分からなかった深みがありました。

愛山大吟醸

磯自慢　特別本醸造　¥1683
瓶の渋さが、本醸造とは思えない、重厚感があります。
味は滑らかで、香り豊かで、ビターな辛口。
米は山田錦の上物を使っているようで贅沢です。
本醸造は苦手だが、これは好き。

記録用。

バランス良き！

吟醸香（おいしそうだ）
甘辛さん絶妙、僅かだけどアルコールを感じる。
この値段なら超優秀きれいな本醸造だと思う。

楽器正宗でも感じたが
本醸造でこれはすごいかも。

このお酒に関しては
お猪口で飲むのが好き

甘味がぐんと増して
御燗もいい
ただこのお酒おもわず買っちゃったけど
定価よりだいぶ利益が上澄みされていて
買った値段なら
コスパ悪い。

この酒を買った
三重県のスーパーでは

東洋美人もあり
作の種類もめちゃある

滝自慢、るみ子の酒ETC

ただのスーパーなんだけど
また買いに行きたいと思います。