磯自慢 （いそじまん）

本醸造　寒造り低温貯蔵酒

磯自慢のイメージは個人的には甘酸なのですが
こちらは旨辛っ　アル添嫌いの人にも飲んでみて
ほしい旨辛な美味しいお酒でした
刺し身や塩辛に合わせたいなぁ

磯自慢青春特別純米
青リンゴやバナナの様なフルーティな香り。
口に含むと青リンゴの様な爽やかで豊かな果実味、和三盆を思わせる甘味から山田錦ならではのしっかりとした米の旨味が広がります。さすが、磯自慢。全体の味わいが洗練されて上品。
そこから、存在感のある酸味と上品な苦味、しっかりとした辛味が後味をキレ良くまとめてくれます。
初めての青春シリーズ美味いです。

磯自慢 本醸造。
角打ちで。
アル添を使いこなす蔵で有名ですね。
淡麗旨口、キレ抜群。
刺身に合う素晴らしい味わい。
確かこの一升瓶、コスパは最強なはず。
磯自慢やっぱり旨い。

懐の深さを感じる

大好きだよ

ランチは、磯自慢の青春 特純。

とてもまろやかな飲み口。優しい甘味の後に旨味がやってくる。ラストは若干の苦味。
あまり冷やしすぎずに呑むのが良さそう。

静岡県焼津市 磯自慢酒造
純米吟醸 磯自慢
原料米 兵庫県特A地区東条産山田錦
精米歩合 麹米50% 掛米55%
使用酵母 自社培養
日本酒度 +4.5
酸度 1.3
アミノ酸度
アルコール度数 16度以上17度未満
仕込み水 大井川伏流水

洋なしのような香り。
口に含むとゆっくりとした旨みを感じながら甘味が染みてくる。
みずみずしい飲み口です。飲みやすい一本ですね！
ラストは渋辛味を感じながら酸味とのバランスも良い感じです。
キレのあるフィニッシュです！

記録用

磯自慢　ノビルメンテ

飲みやすすぎてもったいなかった。

静岡県焼津市からの『磯自慢』この時期だけのしぼりたて特別本醸造生酒原酒。

毎年、楽しみで、吟醸、純米吟醸の生酒が出荷された後の待望の１本です。

抜栓すると、上立ち香はほんのりとバナナっぽい静岡系の香。

口に含むとしっかりとした味わいで、甘味はやや強め。

軽いフレッシュ感と、旨味を両立させて、調和させたような仕上がり。

やはり磯自慢。少々高めの本醸造酒。しかし、その正体は特Ａ地区東条産の山田錦100%を醸したスーパー特別本醸造。

生原酒ゆえにアルコール度数は18〜19℃とやや高めながら、綺麗な酒質なので、スイスイ呑み干してしまいます。

肴は、ヤリイカ。まだ、群れがまとまらずポツポツですが、イカの甘味と、お酒の甘味でコラボしました。

あぁ、またまた今宵も痛飲。

磯自慢　純米吟醸

私に日本酒を教えた先生が好きだった銘柄。
それまで私にとって変に甘くて
次の日に残るというイメージしかなかった
日本酒。その価値観を変えたお酒。

私の中ではきれい系の代表は
たぶん一生この蔵。
この時に覚えたのはこれと黒龍なんだけど、
三つ子の魂百までで、
この二つはずっと飲んでます。

Sake Labo Tokyo🥂