神泉 （しんせん）

つなぐ石川の酒
能登の復興応援酒

年末の新規開拓店からの成果④
一番左の神泉セブン
開けたてはスッキリ
次の日は酸味が増えてた

加賀温泉の酒屋さんにて購入。
昨年末に行った加賀にて自分用のお土産♪正し予算厳しいので2合瓶。ガツンとくる酒感のあと優しくキリッとキレるいわゆる的味わい。鍋にも合いました。吟醸酒の生酒は多分初めて飲んだ。
でもまさか元日に能登半島が地震に襲われるとは、北陸の被災された皆様本当にお気の毒です。ご自愛下さいませ。
2024.01飲

これもさっきの能登酒とよく似た印象。口当たりが良くて呑みやすい。甘味優勢でも引きが良く、佳き食中酒です。飲み疲れないことも、大きな利点だね。

神泉 純米大吟醸
加賀金沢SAKE MARCHEも残り30分。そろそろ締めにかかります。最後は、地元に帰って飲めなさそうなお酒を…と。
神泉、美味かったです。はじめに吟醸香、きれいに広がって消えてゆき、舌の脇に残る旨みとかすかな苦み。加賀能登酒の分厚い役者の層を感じます。

今日はノンアルコールで過ごそうと思ってたんですけど、出会ってしましました。

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山県・石川県の地酒飲み比べ🍶

日本の酒情報館🍶Bセット(バラエティ)

純米吟醸 神泉 BLUE LABEL (新酒)
＜味＞
クリア。甘口でも辛口でもないニュートラル。薄口とでも良いか…？
舌の奥で味わうとアルコール感をしっかり感じる。
食事酒に良さそう。
＜スペック＞
精米歩合：60％（山田錦100％）
アルコール分：15％
使用酵母：金沢酵母
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保管

次女が旅行先で購入してくれたお土産。
以下醸造元HPより↓
芳醇辛口。金沢酵母らしい旨味と酸味、後味がスッキリした辛口です。

ひやおろし。口開け。濃醇で味のまとまりも良い